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广东鼓油鸡的正宗做法窍门
广东鼓油鸡的正宗做法
什么是鼓油鸡
答:
6、腌制2-4个小时,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜葱碎。7、加热电饭煲,滴入少许油,倒入姜葱碎煎香
。8、放入腌好的鸡,把鸡有皮的各面都抹一次锅底,让表面粘上油色,更饱满。9、倒入腌制的酱汁,盖上盖子,按下煮饭键,中途翻面几次,使鸡的各面上色均匀。10、最后关火后放入洗干净...
广东
烧腊
鼓油鸡
怎么做
答:
1、食材:鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。2、材料先准备好。3、锅里加油,开火,放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。4、冰糖融化后,中火煮15分钟,中间不断用酱油淋鸡腿上色,然后泡锅里20分钟取出来。5、也可以放几个鸡蛋进...
广东鼓油鸡的正宗做法
答:
1.将新鲜
鸡
一只洗干净备用,将干葱头生姜切碎。2.将铁锅烧红放
油
(量可以多一点),然后将整只鸡入进锅中,同时将干葱头生姜碎放进去,加料酒、糖、生抽、盐,和250升水。3.大火煮20分钟,等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来,这时候可以试一下汁的味道,浓淡跟据自己的品味来定。4.等鸡放凉...
如何
做
好
鼓油鸡
这道美食?
答:
制作方法
第一步:首先我们将准备好的三黄鸡取出来,用清水清洗干净,然后再捞起来沥干水分,把三黄鸡上面的杂毛都去掉,放置一旁,留着备用,又接着再把红蒜头的皮去掉,同样用清水清洗干净,再切成两半,接着再把老姜的外皮去掉,用清水清洗干净,然后沥干水分放在砧板上,用刀将其拍破,接着再把...
广东
顺德
豉油鸡
水配方
答:
1、材料:生抽3千克,冰糖1.5千克,花雕酒150克,香叶5克,罗汉果1个,甘草20克,桂皮20克,公丁香5克,八角20克,小回8克,花椒10克,白寇5克,红寇5克,陈皮15克,红谷米50克,草果10克,生姜100克,沙姜15克 2、
鼓油鸡做法
:将药材香料装入药材袋,然后将所有材料煮开,再调慢火煮约30...
广式
鼓油鸡的做法
步骤图,广式鼓油鸡怎么做
视频时间 00:28
正宗鼓油鸡的做法
答:
鼓油鸡的做法
1、准备调料,称好,先把酱油、老抽、味极鲜酱油全装到碗上,拌一下。2、烧开一锅水,鸡洗干净后放到锅里,把鸡里里外外都烫,里面用镬铲把水给弄进去,烫到鸡的表面呈金黄色就可以了,马上把鸡放到自来水过冷河。这样鸡肉就会更爽皮更滑。热锅放麻油,把八角(掰开)、葱白、...
怎样煮
鼓油鸡
答:
【详细
做法
】1.准备半只鸡,把它清洗干净,沥干水分备用。把准备好的生姜、大蒜跟葱白全都切好,放一边备用。取一个大一点的砂锅,倒入少许的花生油,把生姜、大蒜跟葱白倒进去小火炒香,如果没有砂锅,也可以用普通的铁锅。2.香味出来后,把准备好的鸡肉皮朝下放入砂锅里煎一下,不停的转动一下,...
鼓油鸡的正宗做法
大全
答:
1、在锅里下1汤匙油,爆香姜片和葱段,加入豉
油鸡
汁和清水煮开,把整鸡放进锅里,加盖,用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味,大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,就2、加1茶匙芝麻油,加盖再煮5分钟,离火再浸5分钟。3、取出鸡斩块,淋一些汁或用小碗装一...
鼓油鸡
是什么味
答:
步骤 1.鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的
鸡做鼓油鸡
肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了)2.锅烧热,放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。3.放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖。4.煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面。5.期间...
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