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平时用的面粉是高筋还是低筋
如何将面条做的有劲道,不断
答:
面粉就筋度划分的可分为高筋、中筋、
低筋面粉
。想要有筋度的,韧滑的效果选
高筋面粉
更适合。一斤面粉,约放7克左右的盐就好,(多了会起反效果),蛋清一个。在手法上:和面时,要应顺著同一方向来搓(即从始至终都同一方向搓和面团),直至面团表面光滑不粘手。和好的面应梢硬些。煮时应先...
蛋塔的制作和蛋塔的口喂
答:
制作葡式蛋塔皮的材料是:
低筋面粉
,高筋面粉,片状马琪琳也就
是平时
大家 所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉 士粉。咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入 盆中,再称大约30克左右
的高筋面粉
,加入少许水将面和匀,再称...
电饭锅做蛋糕有什么技巧?为什么做出来的蛋糕一点都不软呢?
答:
食材 鸡蛋 3个 牛奶 250克
低筋面粉
200克 白糖 200克 小苏打 1-10克 食用油 50克 巧克力 看个人口味啦 香草 看个人喜好啦 果仁 看个人喜好啦 方法/步骤 三个鸡蛋,蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉...
自己在家里怎么做月饼
答:
将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中,顺时针搅拌均匀,最好用手持打蛋器,我忘记了 步骤2广式月饼的做法图解 然后筛入月饼专用粉,很多烘焙店有售,也可以用
低筋面粉和高筋面粉
混合,我是为了省事直接买的专用粉 步骤3广式月饼的家常做法 用刮刀以切拌形式搅拌均匀 步骤4广式月饼的简单做法 完全搅拌均匀...
蒸马拉糕是开水
还是
冷水下锅吗
答:
蒸马拉糕是开水还是冷水下锅?用冷水下锅要更好一些,真的要更蓬松一些的。烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的...
我活
的面
准备蒸馍的可以做其他的什么东西吗
答:
可以做包子、蛋糕类。
平时
家里用来做面条、饺子的是高筋粉,馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉,不过不用那么严格,普通
的面粉
都可以凑合着做。实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面。其实,不管
是高筋面粉
、中筋面粉,
还是低筋面粉
,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有...
抹茶千层口感怎么描述
答:
然后搅拌均匀清新香甜的抹茶千层蛋糕 5加入
低筋面粉
然后加入低筋面粉150克6加入抹茶粉 加入抹茶粉15克,然后混合搅打;菜名果酱抹茶千层酥 所需食材低筋面粉130克
高筋面粉
20克冷水75克细白砂糖10克食用盐15克抹茶粉3克黄油20克放入面团黄油裹入面团果酱适量烹饪步骤1准备好以上食材,除了;抹茶千层蛋糕...
孕妇能吃雪花
面粉
吗?
答:
补充蛋白质和能量 孕妇吃
面粉
的好处在于补充蛋白质和能量。面粉中所含营养物质主要是淀粉,淀粉可以为孕妇提供能量。而且面粉类的食物易消化,而且热量高,在临产时多吃些面粉做的面食可补充能量。脾胃虚弱者有保健作用 面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得...
怎么做蛋塔
答:
制作葡式蛋塔皮的材料是:
低筋面粉
,高筋面粉,片状马琪琳也就
是平时
大家 所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉 士粉。咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入 盆中,再称大约30克左右
的高筋面粉
,加入少许水将面和匀,再称...
怎么用微波炉自制蛋挞
答:
制作葡式蛋塔皮的材料是:
低筋面粉
,高筋面粉,片状马琪琳也就
是平时
大家 所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉 士粉。咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入 盆中,再称大约30克左右
的高筋面粉
,加入少许水将面和匀,再称...
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