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干炸肉丸子怎么酥脆窍门
零失败
干炸丸子
外酥里松
答:
步骤1.适量花椒放入碗中加适量开水泡成花椒水,放温热后加入切好的葱花抓出葱香备用2.猪前腿
肉
剁成肉馅,胡萝卜切成碎丁、生姜研磨成姜末3.肉馅里加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒搅拌均匀,泡好的花椒葱花水分次倒入肉馅,朝一个方向搅拌,每次吸收进去后再加剩余的水,我这一斤二两肉大概加了三两花椒葱花水4.倒入姜末...
过年
炸丸子怎么炸
才是又香又
脆
?
答:
7、丸子馅可以加入干馒头沫
,这样炸超级酥脆 今天就用牛肉作为干炸丸子的例子,做法:1、由于牛肉有土腥味,就要把把花椒粒用凉水侵泡30分钟以上,去掉花椒粒用水 2、把花椒水分多次加入剁好的牛肉馅里,朝一个方向不停的搅拌上劲,(可以都牛肉馅的时候加姜末一起剁,也可以用料理机打成肉泥)3、...
做
干炸猪肉丸子
,一斤肉,放多少水,盐,淀粉?谢谢啦
答:
1、准备好所有的材料,
猪肉
泥可以买现成的,也可以买自己剁。2、将生姜放入姜汁、葱段,加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒,顺时针搅拌,如图所示。3、搅拌至约2分钟加水30毫升,继续顺时针搅拌,约3/4分钟即可。4、倒半碗水,放入两勺淀粉,准备一小勺汤勺,备用,后需用一小勺将泥挖入锅中,每...
干炸丸子的家常
做法
酥脆
答:
干炸丸子
的做法:1、把干馒头硬皮去掉,把馒头芯捻成末。2、把葱姜切碎,放入碗里,加入开水。3、肉馅里加入食盐,香油,花椒粉,生抽,顺着一个方向搅拌。4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。5、加入鸡蛋搅拌之后,加葱姜水,把葱姜滤出,分几次加入,顺一个方向搅拌均匀。6、肉馅里加一勺淀...
炸肉丸
了
怎么
做
答:
1、炸肉丸,牢记“2放2不放”,
面粉和鸡蛋是必须要放的2样,面粉可以让肉馅粘合,丸子不易松散,鸡蛋的加入可以保证丸子更加嫩滑有弹性
;不能放料酒和水这两样,料酒加入肉馅味道会比较怪异,而在肉馅中加水更适合做饺子,炸丸子不能放水,否则会变得湿粘,丸子的口感会受到影响;2、想要肉馅无腥味,...
怎样炸肉丸子
又
脆
又好吃?
答:
1、主料:羊肉 辅料:植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒。2、把姜洗净切末。3、把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份
瘦肉
)。4、肉馅打水要慢慢加入水。5、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出。6、肉馅中加入姜末、盐、味精、白...
干炸丸子
的制作
方法
?
答:
干炸
丸子 调料:花生油 做法:1、干菇冲洗干净,提前泡发。2、猪肉洗净,先切成小块,然后剁。3、葱姜切细末。4、水发好的香菇攥干水分,剁成碎末。5、以上原料混合,添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。6、把调好的肉馅挤成等大的
肉丸子
,起油锅,油七八成热的时候,下入...
如何
做出
酥脆
的牛肉
丸子
?
答:
做
酥脆
的牛肉
丸子
,首先把牛肉打碎,加上配料,然后捏成团,放到油锅里炸即可。主料:牛肉500g 辅料:菜籽油适量,盐适量,姜5g,花椒粒适量,白胡椒粉1茶勺,淀粉5茶勺,香油3茶勺
干炸
牛肉丸的做法 1、准备牛肉 2、把花椒粒用凉水侵泡30分钟,捞起花椒粒备用 3、把姜切片,牛肉切小块,破壁机加...
干炸肉丸子怎么酥脆窍门
答:
准备食材:
猪肉
馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做
干炸丸子
,可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉,肥瘦比例3:7,做出来的丸子口感最佳。1、把提前处理好的肉馅放在盆中,加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉,下手抓拌肉馅,把...
干炸肉丸子
的制作
方法
答:
炸肉丸子
的
方法
:1猪上肉剁成肉末,大约为600克。2干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。4再加入蛋液,再搅匀...
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