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川菜清淡的代表菜
成都
清淡
好吃的美食
答:
成都有很多清淡好吃的美食,
以下是一些值得推荐的:1.蹄花:蹄花是成都传统的美食之一
,其口感清淡,味道鲜美,深受食客喜爱。2.
豆花米线
:豆花米线是成都传统的美食之一,其口感清淡,味道鲜美,深受食客喜爱。3.
蒜蓉茄子
:蒜蓉茄子是成都传统的美食之一,其口感清淡,味道鲜美,深受食客喜爱。4.
清炒黄瓜
...
川菜
中不辣的有什么菜?
答:
辛香类味型,有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。
代表性的菜品有:樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等
。咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的:一品...
川菜代表菜
答:
回锅肉
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
泡椒凤爪
泡椒凤爪属川菜小吃类,是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百...
盘点好吃的
川菜
,有荤有素,没吃过算哪门子吃货,你都吃过哪些川菜呢?
答:
这道川菜放在今天,就可以说是所谓的佛系川菜吧。“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉。”
鸡豆花是巴渝地区特色传统名菜
,至今已有百余年的历史。此菜为巴渝厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。这道菜的特点在于,所用的主要食材是鸡脯肉、熟火腿末,而最终却以豆花状成形,色泽雪白,吃...
川菜
有哪些
答:
川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、
麻婆豆腐
、口水鸡、火锅、麻辣烫等。川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一,川菜中又可分为三派,分别是蓉派、渝派、盐帮派,蓉派包括川西成都、...
四川菜
有哪些特色菜
答:
说起川菜,大家的印象就是麻辣油厚,其实川菜中也有清淡的菜品,而
鸡豆花
就是川菜中清淡醇厚的代表菜之一。鸡豆花是川菜的传统名菜,以荤料制成素形,具有“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉”的特点。4、大千干烧鱼 大千干烧鱼主要食材有鲤鱼、五花肉,做法是先把鲤鱼处理干净,然后两面打上花刀,再热锅冷油...
川菜的代表菜
是什么?具体做法?
答:
过程: 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”,金笋粒“飞水”再“走油”。特点:
清淡
爽口。 制作关键:虾仁用波菜汁腌透,否则影响感观效果。生抽局中虾 做法:将活虾头、须剪掉,虾背开刀。“走油”后加上汤、副料,慢火收汁局干,使汤味吸到虾肉中。特点:香气扑鼻、皮脆肉甜。制作...
十大经典
川菜
是哪十道菜?
答:
第4道:四川
回锅肉
,回锅肉也是一道非常下饭的家常菜,它跟
麻婆豆腐
一样出名。而且很多人认为回锅肉是“川菜之首”,我觉得回锅肉这道菜在一定程度上诠释了四川人包容性很强的特点。因为回锅肉不讲究什么正不正宗,也没有什么固定搭配,它可以配很多种不同的蔬菜,它就是一道普通但是却超级好吃的家常菜,...
川菜
有哪些
答:
渝派
川菜
近几年来在全国范围内大受欢迎,不少的川菜馆主要
菜品
均为渝派川菜。其
代表
作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列(多以干豇豆为主)、辣子鸡、辣子田螺和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列、泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼和泡椒兔为代表的泡椒系列、干锅...
上河帮
川菜
以什么为
代表
答:
2、上河帮川菜的特点:①以成都官府菜、乐山嘉州菜为核心,特点是以亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统菜品。②用料精细准确,严格以传统经典菜谱为准,其味温和,绵香悠长,精致细腻。③官府菜和特色小吃为主,代表菜有
回锅肉
、老妈
蹄花、鱼香肉丝、麻婆豆腐
、夫妻肺片、蒜泥白肉和
宫保鸡丁
等。④...
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