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小苏打点豆腐小窍门
豆腐
酸怎么办呢?
答:
可以使用小苏打来解决问题:在水中加入少许小苏打,将其融化,然后将发酸的豆腐放入苏打水中浸泡半个小时
,浸泡好之后将豆腐取出来清水冲洗干净就可以。盐水浸泡法:在温水中加少许盐。将盐溶解在水中并冷却后,将豆腐浸泡并储存数天。盐的比例应根据豆腐的量来确定,每100克盐中加入10克豆腐。这可以保持...
石屏
豆腐
要用
小苏打
水泡多久
答:
石屏豆腐要用小苏打水泡2-3小时
。浸泡石屏豆腐一般需要温水浸泡,温水可缩短浸泡的时间,时间大约为2-3小时,并且温水可以促使小苏打与水完全溶解,起到泡发的作用。石屏豆腐,云南省红河州石屏县特产,中国国家地理标志产品。石屏豆腐区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺,石屏采用古城里方圆0.75平方千米内...
小苏打
可以油炸
豆腐
泡
答:
方法/步骤:1、将
豆腐
用清水洗净沥干水分,备用,豆腐尽量选用老豆腐。2、把洗好的豆腐切成2-3厘米的小方块。3、准备一个碗,把
小苏打
和食盐混合均匀,把切好的豆腐分批放在小苏打食盐混合粉中进行裹粉,注意裹粉均匀,薄薄一层即可。4、锅中加食用油,油温升至6成,铲子放在油锅中,周围起小泡最佳...
臭
豆腐
能用
小苏打
水泡吗
答:
1、对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净
。2、也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或 铁锅,小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶中上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打...
点豆腐
时可以放
小苏打
吗?
答:
点豆腐时不可以放小苏打。
用100克石膏加入700克温水调和而成的石膏水,就可以点豆腐
。如果加入小苏打,豆腐就点不成了。
怎样做
豆腐
脑才能让它口感细腻且没有什么水分呢?
答:
1:盆中加入温水,加入
小苏打
,搅拌均匀,放入黄豆浸泡4小时左右,取出后擦干水分。2:将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量的水,成浆,然后用纱布过滤出黄豆渣,最好过滤两次。3、取适量的内酯放入盆中,加入少许温水使其融化,备用。将过滤后的豆浆倒入锅中,用小火烧开。4:烧开后,不断用勺子...
用内酯做出来的
豆腐
为什么是酸的
答:
内酯放多了。内酯
点豆腐
,做出来特别好,老嫩合适,特别适合红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐汤等,如果做煎豆腐,就要多压一会,豆腐更不容易碎。为了让大家更好地掌握比例,详细的记录如下:用了350克干豆子、2100毫升水、5克内酯,做出来凝固自然,没有一点酸味。干豆子和水的比例为1:6,内酯和干豆子的...
炸臭
豆腐
里面乱放点
小苏打
泡几个小时吗
答:
不需要泡几个小时。炸臭
豆腐
里面放点
小苏打
泡20分钟就可以了,让小苏打充分溶解在臭豆腐里面,可以去腥加强豆腐柔软性,泡几个小时时间太长了小苏打就会和豆腐一起发酵了。
刚做出来了的豆就酸了,
点豆腐
时可以放
小苏打
吗?
答:
是的,
点豆腐
时是可以放
小苏打
的,这样做出来的豆腐才不会酸的
不用石膏和盐卤,家庭版自制
豆腐
脑怎么做?
答:
8、做好的
豆腐
脑可以根据自己的口味来调味,我比较爱吃辣的,所以每次都会直接用红油辣椒酱来调味,香辣开胃。小伙伴们,电饭煲别再做蛋糕了,用来做豆腐脑吧,不用石膏和盐卤,滑嫩爽口更健康,快试试 小贴士:1、豆浆必须要过滤,要不然豆渣太多,做好的豆花口感不细腻,吃起粉渣渣的 2、熬煮豆浆...
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