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宽米粉和河粉的区别
宽粉
和河粉有什么不同
?
答:
宽粉跟河粉的配料不同
,河粉稍软,可以用来做汤面。而宽粉较硬,适合煮火锅。
河粉和米粉
如何
区分
?
答:
首先不能从形状上区别米粉与河粉,
河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同
,而不是根据所谓的“米粉是圆的,是细的,而河粉是扁的”判断。河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机,是先把大米磨成浆,然后才经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单,...
河粉与米粉的区别
答:
河粉和米粉是两种常见的食材,
它们在质地、制作原料和用途上有一些区别。河粉是用大米制作的,而米粉是用米粉浆制作的
。虽然两者都是用米制作,但河粉使用的是大米,而米粉使用的是米粉浆。河粉的质地较为宽阔和宽厚,平滑而有弹性,类似于宽面条。米粉的质地则更细腻,柔软且有一定的嚼劲。由于质地和口...
米粉和河粉的区别
答:
1、生产工艺的不同:米粉以大米为原料
,经浸泡、蒸煮和压条等多道工序制成的条状、丝状米制品。河粉是将米洗净后磨成粉,再加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。2、形状上的不同:河粉是扁的,而米粉是圆的。河粉又称沙河粉,形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区...
米粉和河粉的区别
是什么?
答:
1、制作工艺区别
。河粉一般是将大米先洗净磨粉,加水调成面糊,然后上锅蒸成片,最后切条而成,而米粉一般是用大米先浸泡,之后直接蒸煮,最后挤压成条而成,二者制作工艺并不相同。2、
外形区别
。河粉外形一般呈宽条状,为扁形粉条,而米粉外形一般呈细条状,为圆形粉条。3、色泽区别。河粉色泽一般呈白玉...
河粉与米粉的区别
答:
河粉和米粉
都是中国南方常见的面食之一,但它们在形态、口感和制作方法上有所
不同
。首先,河粉因为比较宽,通常被用来制作宽面料理,如广东牛肉河粉等,口感较为软糯;而米粉因为比较细,通常被用来做炒粉或者粉肠等,口感更为清爽。其次,在制作方法上,河粉通常是用米粉浆制作而成,然后再切成宽面条,...
米线、
米粉和河粉有什么区别
答:
1、外形
不同
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
河粉
:是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。米线:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。2、加工工艺不同 米粉:用清纯的漓江水,将...
米粉和河粉的区别
答:
原料和制作工艺
不同
,口感和风味不同。1、米粉以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉的制作过程会添加红薯粉、土豆粉等原料,以改变口感和保存方式。而
河粉
主要原料是大
米粉和
淀粉,制作时将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。2、...
米粉跟河粉的区别
答:
河粉
原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。大米90%,薏米5%,蚕豆5%,赖氨酸粉每100克主料配0.3克。?将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡,磨浆后加入赖氨酸...
粗粉细粉
河粉米粉
如何
区别
?
答:
粗粉、细粉、
河粉和米粉
是东南亚以及中国南方地区常见的食品,它们都是以大米为原料制成的,但是各自在制作工艺、外观形态、口感特点以及用途上都有所区别。下面将详细解释这四种米制品
的区别
。粗粉:粗粉,又称为宽粉或者河粉王,是一种比一般河粉更宽更厚的米粉。它的
宽度
一般在3-5毫米之间,厚度也...
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