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家庭牛排怎样做更嫩更好吃
家庭牛排怎么做
的
答:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩
。2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟。3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟。4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为一面8分钟,再一面5分钟。5、牛...
家庭
制作牛排怎么腌制
自制牛排怎么
腌制才嫩
答:
1、材料:鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒适量,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下
牛排
,让其表面都沾满腌制的材料。2、腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择。3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少...
家庭牛排
做法
答:
1、食材:
牛排
一块、红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐,西红柿。2、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份,用松肉锤在牛排上敲打几下,让肉松软些。3、用盐和黑胡椒腌制15分钟。4、把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机,加入少量水,搅打成汁,可以加入适量的红酒和迷迭香。5、在锅中...
牛排怎么做
肉比较嫩?
答:
腌制:适当的腌制可以增加牛排的嫩度
。可以使用食用碱、酱油、红酒、橄榄油等进行腌制,这些腌料中的酶可以帮助分解肉中的蛋白质,使肉质变得更加嫩滑。
敲打和按摩
:在烹饪前对牛排进行轻轻的敲打和按摩,可以帮助肉质松弛,增加嫩度。但要注意力度不宜过大,以免损伤肉质。
切片技巧
:将牛排切成薄片时,应...
家庭牛排
的简易做法窍门
答:
1、购买的
牛排
用刀背把牛肉断筋,敲薄了容易熟;2、牛排腌制,撒盐,黑胡椒粉,抹上橄榄油,腌制一小时以上,到表面油光发亮;3、将平底锅烧热,放入牛排,两面分别煎至表面稍微有焦黑就可以了,也可以大火15秒翻一次,直到内部熟了;4、关火,此时加入调料,一小勺红酒,或者一小块黄油,加一点点...
怎么
煎
牛排
才会嫩
答:
6、有的人在腌制阶段喜欢加酱油、盐、味精、料酒等调料,这个有利有弊。加调料可以使肉更入味,但过多的盐分会促使肉里面的汁液流失,又使肉不
嫩
了,因此需要自己权衡。7、可以加一点点碱,目的是改变蛋白质的结构,让它能结合更多的水分。腌制完毕可以再加一些油拌匀,这样也可以进一步锁住水分。
家庭牛排
自己
怎么
腌制比较
嫩好吃
答:
家庭牛排
自己腌制比较
嫩好吃
方法如下:食材:牛眼肉2斤、洋葱100g、姜50g、黄油少量、现磨黑胡椒少量、盐少量、耗油1勺。1、把切好的牛肉用锤子敲打一下,把肉筋敲散(给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。这样腌制出来的牛肉才够
鲜嫩
。2、把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里(容器擦干净不...
家庭
普通
牛排怎么做
答:
1、准备材料: 牛扒,洋葱,蒜肉,牛油,黑胡椒碎,精盐。2、洋葱切成细丝,待用。将蒜肉剁成蒜蓉,搽匀牛扒,撒上调味料,略腌片刻。3、用高火烧热煎碟2分钟,放入油1汤匙,加入牛油加热1分钟放入洋葱丝略炒匀,放煎碟四周。4、将牛扒放中央,用高火煎2分钟,反转再煎1分半钟,撒少许黑胡椒...
牛排怎样
煎
好吃
又简单
答:
做法一:首先就是食材的准备,准备好
牛排
、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤不是很难,先将牛排切成100克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。拍打成直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再...
普通
家庭牛排
最
好吃
的方法
答:
3、待牛排装盘后,再将调料包打开放入锅中,熬成汁状即可,最后将熬好的调味汁浇到煎好的牛排上。如果,你觉着单纯的牛排过于单一,也可在牛排的周围点缀一些辅料,例如黄灿灿的玉米粒,新鲜脆嫩的蔬菜,给人以耳目一新之感。4、这样,一份简单又不失
美味
的
家庭牛排
就做好了。坐在窗边,欣赏着夜幕...
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