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家常五香香肠的自制方法图解
山东
五香香肠的
做法与配料
答:
山东
五香香肠
是一道菜品,
制作
原料有猪肉、盐、糖、白酒等。原料:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖130-150克,高度白酒100ml,姜汁50克,十三香一包、胡椒粉半袋,鸡精适量、老抽适量(上色)图1:切好的猪肉放在容器内。(我这个是23斤猪肉)图2:放入盐。图3:放入白糖。图4:放入十三...
正宗
五香香肠
配方
答:
4、晾晒尽量选择阴凉通风的地下室,温度过高,暴晒都会影响其口感。 5、晒
肠的
时候,下面可以放一张白纸或者干净的塑料布,防止肠衣不结实而导致的滴油、滴水或者是露馅的问题
怎样做
五香香肠
答:
1、切好的猪肉放在容器内,放入盐、白糖、
五香
粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁(姜切小块,用料理机打碎,挤汁,或者是用刀剁碎,挤汁),将其彻底搅拌均匀,腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡,挂在机器的灌肠杆上,将肠衣前端打结,将腌好的肉倒入机器料斗,开始灌肠。3、全部灌完整条肠衣,...
五香
味
香肠制作方法
急!!!~~~
答:
做法步骤:1、首先准备好新鲜的猪血,加入适量调料。2、猪小肠反复清洗干净 3、取一根猪小肠,端头用线绳或麻绳扎紧 4、可以选择取一个“漏斗”,塞进小肠的另一头,然后用手挤出空气,让猪血通过漏斗灌进猪小肠,灌完后绑结后直接剪断,直至灌完。5、随后将
五香
味血
香肠
进行蒸煮即可 ...
五香香肠的
配方
答:
鸡精 30克 五香粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克
五香 香肠
( 绝对好吃)的做法 将猪肉洗净,可以切片,我因为灌 的比较多,所以让肉铺给我加工成肉丝了,我这三年的经验来看,肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗干净,泡半个小时。请点击输入图片描述 泡肠 衣的时间,我们来拌 ...
五香香肠的
做法和配方
答:
五香香肠的
做法 1.新鲜的冷鲜猪肉5斤,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议最好2分肥8分瘦),切成条状小块状备用 2.肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右(不能用热水),拿出冲洗2-3遍干净后备用 3.以5斤生肉为标准,加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后,加盖保鲜膜...
五香香肠制作方法
五香香肠怎么做
答:
1、猪肉750g,肠衣1根,
香肠
调料10g,蒜2瓣,盐30g,味素少许,玉米淀粉50g,白酒少许,老抽少许。2、肠衣买来洗掉表面盐分,仔细冲洗,洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。3、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒,口感会好很多。4、依次加入香肠调料,蒜末,味素,...
怎么
自制香肠
答:
1两其他辅料(生姜40克+五香粉30克+鸡精30克)为了控制
香肠的
最终口感,五香粉也是自制的,
制作方法
如下:
自制五香
粉(100克)花椒30克、八角35克、小茴香15克、桂皮15克、丁香5克,一起放入干净的炒锅中,炒香以后研磨成粉即可,比买的香很多,味道纯正。【
自制香肠
】准备食材:10斤猪肉(一半肥的...
做
香肠
需要什么配方料?
答:
步骤1、准备好材料 步骤2、倒入配料后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始灌
香肠
了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下,这样灌的时候没有气泡,肠衣一头系疙瘩。步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。步骤5、用手握紧,就可以开始灌肠了,用筷子往下顺,很容易就灌进去了。步骤6、用手顺一下...
五香香肠
怎样做最正宗?
答:
五香香肠
配方一:猪肉(肥瘦2、8比例)10斤,盐100克,糖30克,高度白酒100ml,姜汁50克,五香粉100克、胡椒粉100克,鸡精适量、老抽25克。
方法
二配料:猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
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