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宴会厅一套台布搭配图
宴会
台型图怎么画
答:
主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐
宴会
台型设计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道,主行道应比其它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准。一般直径为150厘米的圆桌,每桌可坐8人左右,直径为180厘米的圆桌,每桌可坐10人左右,直径为200?22...
中餐是怎样摆台的?
答:
(
1
)推拉式铺台。即用双手将
台布
打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时,或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺台。(2)抖铺式铺台。即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,...
宴会厅
1.83米的圆桌配多少的
台布
?
答:
正方形
桌布
的边长一般比圆桌直径多出40个cm 也就是一遍留出20cm左右.圆桌中心的转盘的直径一般与圆桌直径之间的差就是你家常用的
一套
餐具摆放所需要的位置的2倍.
宴请客人时,应该如何安排座位?
答:
宴请客人时座次以主人的座位为中心,如女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。有多位主人时,双方可交叉排列,离主位越近地位越尊。举行多桌宴请时,每桌都有一位主桌主人的代表在座。席次的安排以右为尊,左为卑。故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。如席设...
中餐
宴会
摆台流程及标准
答:
检查
宴会厅
各个部位(地毯、墙壁、灯饰、窗帘、天花板、走廊、卫生间和工作间等)的环境卫生和厅内设施设备。按菜单要求备足各类酒水饮料,用布擦净酒水饮料的瓶子,在工作台或工作车上摆放整齐。服务员按宴会预订的人数,摆放与之相适应的宴会台面、宴会座椅,并将座椅摆放整齐,且围好座椅套。宴会当天,...
酒店餐饮服务员服务技能标准
答:
1
.铺
台布
:铺台布的方法有两种:一种是推拉法;另一种是撒网法。 通常餐中翻台要使用推拉法。 ⑴ 服务员站在主位一侧,用双手将台布抖开铺上台面,台布折缝朝上; ⑵ 上转盘底座时,压在“十字”折缝印上。 ⑶ 四角均匀对称与桌脚垂直。 ⑷ 有台裙的餐台,应先将台布铺好,再沿餐桌将台裙按顺时针方向用大头针...
如何管理餐厅
台布
餐巾
答:
首先按照酒店的规模,来往的人数,至少要备用多套,像
宴会厅
和包间里德
台布
餐巾,一般在客人吃完以后,宴会厅里德台布肯定要卸下来送给洗碗间的阿姨们洗的,而包间里的可以不铺台布,只需铺好每个位置上的
桌布
即可
宴会
管理的宴会服务与管理
答:
(
1
)宴会的时间和地点。(2)宴会的人数和桌数及宾主身份、姓名等。(3)
宴会厅
布置要求。(4)宴会标准及付款方式。(5)菜点、酒水情况。(6)服务人员的分工。(7)客人的特殊要求和禁忌。(8)宴会举办者的其他要求,等等。2.菜单情况(1)菜点名称和出菜顺序。(2)菜点的原料构成和制作方法。(3)菜点所跟调配料及...
公司年会策划的活动方案
答:
1
、舞台悬挂烘托气氛的红灯笼;四周墙壁挂烘托节日气氛的装饰 2、舞台两侧放置公司简介海报,宣传公司 3、布草选择
搭配
:根据公司特点和
宴会
的特色
台布
全部选用粉色
桌布
为台低,在其上面覆上白色的台布,整套组合相得益彰,让人看了身心舒畅,餐巾和台布选择同一款色系,既增强了美感又符合了主题。 餐具、酒具搭配:餐具选择了...
酒店餐饮部中餐厅实习总结
答:
一、实习单位 沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建,并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店,邻近沈阳故宫和中街商业中心,位置优越,交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季
厅
、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅,设在三...
1
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3
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