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如何介绍菜品及推销
如何
跟客人推荐
菜品
答:
1、使用选择问句
例如:您想要尝试哪一道菜呢?2、
运用语言加法
例如:我强烈推荐这道菜,它不仅味道鲜美,还富含多种营养成分。3、采用语言减法 例如:如果您不点这道菜,您将错过一次美妙的味觉体验。4、
使用一卷芭蕉法
例如:虽然这道菜价格稍高,但它的制作过程非常复杂,口味也非常独特,您不妨...
如何
跟客人推荐
菜品
答:
二、推销的语言技巧
1. 使用选择问句
。例如:“您需要什么菜品?”2.
运用语言加法
。例如:“这道菜不仅味道鲜美,还富含丰富的营养价值。”3. 采用语言减法。例如:“如果您不尝试这道菜,您会错过一次美妙的味蕾享受。”4.
采用一卷芭蕉法
。例如:“我理解您对价格的考虑,但这道菜的制作过程复...
如何
为客人
介绍菜肴
答:
一、文化掌故
例如:在江苏有一道菜叫“龙凤会”,这道菜是个文化掌故。原来是“霸王别姬”,原料是甲鱼炖鸡,用的就是文化的典故。作为一个优秀的服务人员、推销人员,要能把我们研究出的菜品通过文化,通过菜肴的营养知识、菜肴的旁通知识将它销售出去。二、营养介绍 作为一个研发人员和厨师包括服务人...
菜品推销
方法
答:
1、第三方介绍法,给顾客推销菜品时不要说:“这是我们酒店最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”
,而应说:“这道莱是我们客人最近反映最好的!”这样你就变成了第三方,更有可信性和说服力。2、
形象解剖介绍法
,用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化,从而使客人产生想像。比如:“我们...
餐饮服务10大
推销
技巧
答:
餐饮服务10大推销技巧 1、 推销饭菜的基本技巧
当迎宾把客人引领到餐位上后,服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式
。此时,服务员应站在客人的右边,距离保持在0.5---1米之间,姿势端正,面带微笑,身体稍向前倾,留心听、认真记。在点菜的过程中要注意两点:第一、如果客人点的菜没有供应时,...
如何
跟客人推荐
菜品
答:
部分推销的语言技巧
1、用选择问句
。例如:您需要什么菜 2、语言加法。例如:介绍菜品的好处和营养价值 3、语言减法。例如:假如您不点这道菜会失去(错过)一个极好的享受的机会的 4、一卷芭蕉法。例如:先顺着客人的意见,然后转到自己的目的上来陈述,如:这道菜虽然很贵,但做法很复杂,口味很有...
服务员
推销菜品
的语言技巧
答:
2. 利用形象生动的描述激发顾客的兴趣。不要只是陈述
菜品
的特点,而是要创造一个场景:“我们的龙虾
菜肴
会上桌时伴有干冰制造的雾气,仿佛龙虾在云雾中舞动,不仅味道鲜美,而且视觉上也极具震撼,是款待朋友的不二之选。”3. 营造供不应求的氛围促进决策。在推荐时可以说:“这道菜的食材非常稀有,...
餐饮服务的
推销
技巧
答:
1. 基本饭菜
推销
技巧 当迎宾引领客人至座位后,服务人员应主动
介绍
当日的特色菜。保持约0.5至1米的距离,以端正的姿态、微笑的面容,身体稍微前倾,全神贯注聆听并认真记录。点菜时需注意以下几点:- 若客人点的菜已售罄,应先致歉,然后推荐类似或更具特色的
菜品
。- 避免向点了类似菜品的客人重复推荐...
如何
为客人
介绍菜肴
答:
一、
介绍
文化背景:例如,江苏的特色
菜肴
“龙凤会”,蕴含着丰富的历史文化故事。它源自“霸王别姬”的传说,使用甲鱼和鸡肉作为主要原料,巧妙地融入了文化的元素。作为一名出色的服务人员,应能够将
菜品
的文化内涵、营养价值以及独特的烹饪知识融合在一起,向顾客进行精彩的介绍。二、阐述营养价值:研发人员...
菜品推销
方法
怎么推销菜品
答:
1. 利用第三方推荐增加
菜品
可信度。避免直接称赞菜品,而是以客人的反馈作为推荐,例如:“近期我们的顾客对这款特色菜给予了极高的评价,他们都说这是餐厅里不容错过的美味。”2. 使用形象化的语言描绘菜品,激发顾客的想象力。例如:“我们的招牌龙虾,在上桌时会伴随着干冰制造的云雾效果,仿佛龙虾在...
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