88问答网
所有问题
当前搜索:
外面肉片很嫩怎么回事
超市买的五香牛
肉片怎么
比新鲜的还要嫩?会不会加了什么添加剂?_百度...
答:
那牛肉可能是奶牛厂刚下的小公牛做的
,奶牛厂一般出生的母牛留着,等养大做奶牛,出生的公牛只留1%左右;这样的牛肉虽然肉质比较嫩,价格便宜,但是没啥营养
超市买的火锅
肉片
为什么吃起来
很嫩
?
答:
另外一点,
如果吃的还老,跟肉质也有关系
。此外,超市的成品包装,你应该看一下是否纯羊肉。现在很多都是复合的。并且添加了添加剂!
牛肉
嫩
是什么原因?
怎么
烹饪才能保证牛肉的口感?
答:
一、买到了上好的里脊肉,里脊肉是牛身上最
嫩
最好吃的肉,选肉很重要,牛肉做得嫩不嫩,首先得看你买没买对肉; 二、切牛肉是逆着牛肉的纹路切的,这样切出来的牛肉做起来嫩,顺着切的牛肉做起来老; 三、牛肉要用鸡蛋清、生粉、油、料酒、胡椒粉腌制一小时左右,腌制过的牛肉煮起来又滑又嫩,口感非常好,不腌制...
牛肉
嫩
是什么原因?
怎样
烹饪才可以保证牛肉的口感?
答:
但牛肉中肉制品化学纤维较为粗,假如选材不太好或解决的不行便会嚼不烂,干扰口味和消化吸收,一般用以烧煮或酱卤很容易做的酥烂,但立即炒也是另一番口味,最先,牛肉炒着吃要选牛里脊肉,用刀背在牛肉上敲打,使肉质地疏松,随后逆着牛肉的肌理效果切成片,之后添加木薯淀粉不断辗压小肉一分钟...
水煮
肉片
的肉为什么那么嫩呢
答:
那是因为放水淀粉,或嫩肉粉的缘故
下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各三大匙,豆瓣两大匙,白糖一小勺。 做法:...
饭店做的水煮
肉片
里的肉为什么那么嫩啊?
答:
使之变得松散,所以会使肉吃起来感觉变
嫩
,但这样会造成蛋白质的损失营养价值降低,而且在人体内积累多了对人体不利,所以还是自己在家里做的肉好,如果想肉没那么老,不下嫩肉粉也可以,在刀工方面下点功夫,横纹切肉,再用油盐腌3、5分钟,煮的时间不要
太
长,煮熟就停火!
为什么原味汤粉的
肉片
那么嫩滑
答:
里面加了添加剂:嫩肉剂。
...不是正常的滑
嫩
,而是肉质发脆,不知
怎回事
,是否对...
答:
很可能是吃了不新鲜的肉~~不过在东莞不要对肉类有太高的要求,因为,猪肉都要饲料猪肉,这与农村里自家养的猪是没法比的~~
炒
肉片
的时候,要
怎样
处理肉片,肉片才会很滑嫩呢?
视频时间 00:40
为什么家里做的里脊肉没有
外面
的
嫩
?
答:
里脊肉不
嫩
主要可能有两个原因:一是肉质不好或不新鲜,二是烹调方法不得当。里脊肉多指猪里脊肉,牛里脊肉在此不做讨论。猪里脊肉的主要特点就是质嫩无筋,都是瘦肉,煎、炸、溜、爆、炒、蒸、煮皆可,如锅包肉、糖醋里脊、溜
肉片
、肉片汤等菜肴均选用里脊肉。下面说里脊肉吃起来不嫩的原因。一...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
钱大妈猪肉很嫩的原因
饭店的牛肉嫩得不正常
饭店的肉片为什么这么白
粉店的肉为什么那么嫩
饭店的瘦肉为什么那么嫩
猪肉特别嫩是什么原因
猪肉吃起来像假肉太嫩了
饭店的肉怎么那么嫩
为什么烧烤店的肉那么嫩