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四川大厨怎么做酸菜鱼
酸菜鱼
里放什么配菜好吃
视频时间 03:44
酸菜鱼
的
制作
过程是什么?
答:
步骤:1.新鲜的草鱼一尾,宰杀清洗干净;将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开;鱼骨剁成小块;将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片;2.准备好葱段、大蒜,泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒;
四川酸菜
片薄后也切成小段;金针菇洗净切成两段;3.将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉...
酸菜鱼怎么做
?
答:
做法如下:1、将
酸菜
切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
做酸菜鱼
是先炒酸菜还是先加水?
大厨
是
怎样做
的?
答:
制作
过程:第一步,草鱼在买的时候,直接让小贩给处理干净了,回家后直接将芋头切下,鱼肉从鱼骨上片下来,然后将鱼肉用刀斜着切成片,鱼骨头剁成块用;第二步,片好的鱼肉,放在一个容器中,将
酸菜鱼
的调味料先取三分之一放入其中,用筷子将其搅拌均匀后,加上适量的生抽,再次搅拌均匀,腌制一会,...
酸菜鱼
先放酸菜还是先放鱼?
答:
主料main 黑鱼1条 酸菜1包3人份 辅料others 葱1根 姜5片 蒜4瓣 盐适量 干红辣椒10个 花椒20粒 青辣椒1个 白胡椒粉1茶匙 淀粉3茶匙 鸡蛋清1个 植物油2汤匙 水适量 很久没有吃
酸菜鱼
了,真是想了,所以今天在家做了酸菜鱼,适合自家人口味的酸菜鱼,由于老公不太喜欢辣,这次做的是微辣的,...
做酸菜鱼
,鱼片直接下锅就毁了!教你正确做法,鱼片鲜嫩不散不碎
答:
说到以上几个
做酸菜鱼
容易的错,相信很多人会有同感。像现在特殊时期,外面饭店没有开门,自己又想吃
怎么
办呢?今天厨娘和大家分享家常酸菜鱼的详细做法以及技巧,让你轻松在家也能吃上美味的酸菜鱼。准备食材:草鱼、坛酸菜、蒜、泡椒、姜、胡椒、干辣椒、白芝麻、葱、盐、料酒、生粉、白开水。1、买...
正宗麻辣
酸菜鱼怎么做
?
答:
做法:1.将草鱼洗干净片成片,用
酸菜鱼
料里的调料包腌制15分钟。2.将葱姜蒜剁成末,莲藕去皮切成片,香菜豆芽洗干净备用。3.起锅倒入适量的油,爆香葱姜蒜,倒入适量的花椒。4.接着倒入酸菜鱼的调料包,炒香后加入适量的清水。5.等煮开水后加入藕片和豆芽,最后加入腌制好的鱼片。(不要随意搅拌...
酸菜鱼
的正确做法
视频时间 03:16
酸菜鱼怎么做
好吃?
答:
1.鱼要鲜活,不能把冻过的鱼拿来
做酸菜鱼
,一定要活的,现杀现做。2.鱼片腌制的时候,要用手充分混合搅拌,可以用手多搅拌一会,让其更入味。3.煮鱼一定要用大火,下鱼片的时候,由于是一片一片的下,这时候动作一定要迅速,不能拖泥带水。
怎么样
,看了
大厨
的详细步骤,是不是想吃美味的酸菜...
怎样做酸菜鱼
味道好
答:
今天教大家做一道地道的酸菜鱼,按照这个步骤来做,你也可以做出
大厨
般的美味。
怎样做酸菜鱼
味道好食材:鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克酸菜鱼的做法:1、酸菜切段,泡椒切碎;2、葱切段,姜切丝,蒜切末;3、鱼剁成块,撒上少许盐,加入...
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