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味精的主要成分是什么
(4分)
味精的主要成分
为
谷氨酸钠
(化学式为C5H8N...
答:
【答案解析】试题分析:(1)化学式宏观表示物质的元素组成,
因此谷氨酸钠(C5H8NO4Na)由碳、氢、氮、氧、钠5种元素组成
。(2)利用化学式可计算各元素的质量比.碳元素的质量:氢元素的质量=12x5:1x8=60:8 考点:本题主要考查的是有关化学式的含义和根据化学式的计算。点评:解答此类试题,要求学...
(1)
味精的主要成分
为
谷氨酸钠
(化学式为C 5 H 8 NO 4 Na),谷氨酸钠由 种...
答:
进行分析解答.(1)5;1:8.(2)+4价;+2价.(2)根据在化合物中正负化合价代数和为零,结合两种含碳元素的生成物的化学式进行解答本题.解:(1)
谷氨酸钠
是由碳、氢、氮、氧、钠五种元素组成的;
味精的主要成分是什么
,化学式是什么
视频时间 00:25
味素
是什么
??
答:
味素
一般指味精,是调味料的一种,
主要成分为谷氨酸钠
。味素的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味素是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经...
味精的主要
呈鲜物质
成分是什么
答:
谷氨酸钠
。味精主要成分是谷氨酸的钠盐,也是谷氨酸钠的商品名和俗名,又名味粉、味之素、谷氨酸钠、麸氨酸钠,一种鲜味剂。化学式为C5H8O4NNa·H2O,摩尔质量187.13g/mol,熔点为232℃。通常为白色结晶或粉末,无臭,对光稳定。能刺激味蕾、增加食品特别是肉类和蔬菜的鲜味,常添加于汤料和肉制品中。
味精的主要
化学
成分叫什么
答:
味精的化学成分为
谷氨酸钠
。味精是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精成分是谷氨酸的单钠盐,也是谷氨酸钠的商品名和俗名。化学式:C5H8O4NNa。谷氨酸有两个酸性基团,谷氨酸的单钠盐才有鲜味。味精的分子结构 ...
味精的主要成份是什么
,以什么为原料制造的,经常食用添加了味精的饭菜对...
答:
谷氨酸钠
(C5H8NO4Na)就是味精的主要成分,不要一看它的名字这么长,就觉得头疼。其实很简单,谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属,谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。说得更简单一些,如果熬汤的时候,您熬的不是青菜豆腐汤,而是一锅鸡汤的话,您可能会有这种经验——往鸡汤中加一些...
味精的
原材料
是什么
?
答:
据介绍,味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,
学名叫谷氨酸钠
,亦称
味素
。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,也可用甜菜、蜂蜜等通过化学...
味精的主要成分
为
谷氨酸钠
(化学式为C5H8NO4Na),因能增加食品的鲜味、促...
答:
23169×100%=13.6%;(4)一袋包装为50g的“菱花”牌味精中,最少含
谷氨酸钠
的质量为50g×85%=42.5g;答:(1)谷氨酸钠的相对分子质量是169;(2)谷氨酸钠中C、H、N、O、Na元素的质量比为:60:8:14:64:23;(3)谷氨酸钠中钠元素的质量分数是13.6%;(4)一袋包装为50g的“菱花”...
味精的主要成分
?
视频时间 00:25
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