88问答网
所有问题
当前搜索:
发面包子皮
怎样
发面
蒸出的
包子皮
白松软
答:
蒸出皮白松软的
包子
9个小技巧:1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让
面团
更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
包子皮
的做法
答:
准备适量的面粉和冷水,将冷水倒入面粉中开始和面,
面团
太干可再加适量的冷水,揉匀后。再发酵,将醒好的面搓成圆柱体长条,再揪成一个个小剂子,把剂子揉成圆球再压扁,用擀面杖擀成圆形
的面皮
即可。做法如下:准备材料:中筋面粉300克,纯牛奶100克、常温水70克、安琪干酵母3克、猪油一小勺、细砂...
做
包子
怎么
发面
才松软发面的方法
答:
做
包子
时,将发酵粉和糖放入温水中溶解,然后将面粉慢慢加入酵母水揉成
面团
,
发面
1小时后取出面团,揉成长条形并切成小块,擀成薄皮,将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟,蒸煮完成后取出晾凉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
包子皮
怎么捏
答:
1.用面肥
发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的
包子皮
有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快速发面法).配料:面粉500克...
真功夫
包子皮
是怎么做的,看上去怪怪的,吃上去还
发面
,不过感觉很结实,里 ...
答:
有两种
发面
的方法 1.用面肥发面 (通常叫大碱发面 )把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒 8 小时待面 发起是原来的 1 倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点 碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子皮
有 花点,一定要用凉水把包子放进去再通电 . 有用记得好评哦。
怎么
发面
做
包子
又松又软
答:
2、酵母液倒入面粉中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处发酵。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好的
面团
分成剂子,擀成中间厚边缘薄
的面皮
,包入馅料后包成
包子
。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
包子
怎么
发面
?
答:
将上面揉好的
面团
,放置在温暖的地方,加盖,慢慢等待发酵,等至发酵到原来的二倍大就好了,夏天2个小时就可以了。此时,将面团取出,揉出面团中的气泡,均匀,再次放置容器中,二次发酵,这一次发酵至一倍大就可以了。两次发酵的目的就是
包子皮
光滑的秘密,发酵的成功,面团揉得均匀,包子皮就越光滑。
怎么做
包子皮
柔软蓬松
答:
1、碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟,面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀,混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将
面团
揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟。2、取出发酵好的面团,...
怎么做包子,
包子皮
不发硬?
答:
对于面食,想要
包子皮
不硬,有以下几点需要注意: 1、最重要的一点是和面要软一点。用适量酵母,温水和面。 2、和成光滑
面团
之后,面团用干净湿蒸布或者保鲜膜盖好醒发,现在夏季半小时左右就差不多了。 3、等到面团满是蜂窝且是原来和好时两倍以上大小就可以把面搬到案板上揉面、切小剂子、擀成圆型面皮,注意皮不能...
怎样做出蓬松又好吃的
包子皮
答:
面团
发好以后拿出来再揉一遍,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团 面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是
包子皮
了。1、把面粉放在盆里。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。3、把2...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
天津包子半发面技巧
包子皮的做法和配方比例
透明包子皮的和面配方
包子隔夜发面方法
做包子皮要放油吗
冰箱隔夜发面方法
酵母冰箱隔夜发面方法
做包子冷藏发面
包子面皮配方