88问答网
所有问题
当前搜索:
双氧水泡鸡爪的比例
35%双氧水
怎么稀释
泡鸡爪
答:
将35%双氧水和鸡爪混合均匀
。加两片香叶,三片姜,一个草果,将35%双氧水和鸡爪混合均匀即可。双氧水又叫过氧化氢,是一种每个水分子里含有两个氧原子的液体,具有较强的渗透性和氧化作用。
100斤
鸡爪
放多少
双氧水泡
答:
双氧水(6%) 按鸡爪计算 鸡爪:双氧水=100:6
,因此100斤鸡爪放
6斤
双氧水。食品级使用双氧水的目的主要是使凤爪漂白及防腐,食品级双氧水泡鸡爪的方法是:将冰冻的凤爪先泡水解冻,加入食品级双氧水消毒,消毒20分钟,再将消毒好的凤爪煮熟。在煮的过程中再次要添加食品级双氧水,使凤爪变白;凤爪煮好后,...
用
双氧水
脱脂鸡蹬子几灯能掉吗
答:
用双氧水脱脂鸡蹬子几灯能掉。根据查询相关公开信息显示双氧水6%按鸡爪计算,
鸡爪:双氧水=100:6
,因此100斤鸡爪放
6斤
双氧水,食品级使用双氧水的目的主要是使凤爪漂白及防腐,食品级双氧水泡鸡爪的方法是:将冰冻的凤爪先泡水解冻,加入食品级双氧水消毒,消毒20分钟,再将消毒好的凤爪煮熟。
10斤
鸡爪
倒多少
双氧水
答:
10斤鸡爪倒2克双氧水
。加双氧水或滥加双氧水达到杀菌抑菌、防腐保鲜、延长货架期的目的。因为双氧水后期在产品袋中,自身也在分解,时间一长,很难检测出来。从加工的过程来讲很有可能存在滥用双氧水的环节有:在凤爪煮制好后,冷却水中加入;腌制时由于环境温度过高,不去控制温度,反而在腌制液中加入双氧...
100斤
鸡爪
放多少
双氧水泡
答:
6斤
。100斤鸡爪放6斤双氧水泡,双氧水具有氧化性,起漂白、防腐的作用,不仅可以给鸡爪去腥,还可以给鸡爪增白。
食品
双氧水
漂白
鸡爪
怎么配置?
答:
双氧水
漂白
鸡爪
,工艺不同,所用到的浓度也是不一样的;根据我们给不同客户供应双氧水情况,一般使用浓度在0.5%到2%左右;具体使用浓度还需要您根据工艺效果多尝试几次;
双氧水的
漂白工艺
答:
(2)水煮:在80~90℃的水中煮40分钟,绝大部分鸡沉入水中时,表示已煮透,以
鸡爪
五指弯曲收缩、表面有油润感、组织绵软不烂为好,然后捞起。(3)冲水降温:用自来水漂洗、冷却。(4)漂白酥化:加水量约 1∶1;再加入
双氧水
、冰乙酸
浸泡
2~3小时。鸡爪漂白酥化后颜色洁白。(5)流水冲漂:不间断的...
泡椒
凤爪的
真空包装做法
答:
2去血水: 去血水用3000PPM的
双氧水浸泡
40分钟,水可重复利用,水浑浊后扔掉,二次用补充三分之一双氧水,基本可用三次.3煮
鸡爪
: 煮鸡爪先把水烧开后保温2分钟后加入鸡爪,约煮3分钟至七八成熟,煮完后要快速冷却,冷却一般用两桶水,一桶洁净冷水,另一桶(300KG水)加1千克双氧水,先把鸡爪放到冷水桶...
双氧水
泡制“毒
鸡爪
” 给人体带来那些危害呢
答:
(2)人体服食了浓度较高(例如超过10%)的
双氧水
,后果则更为严重,会灼伤黏膜和肠道黏膜。由于双氧水是不稳定的化学物质,与食物接触或烹调后便会分解。(3)至于双氧水会否致癌,国际癌症研究机构认为,现在没有足够的证据证明双氧水会使人类致癌。
过氧化氢
化学式为H₂O₂,俗称双氧水。外观...
泡椒
凤爪
为什么会那么白
答:
1、看颜色,如果
鸡爪
太白说明用
双氧水浸泡
过,正常的泡椒鸡爪颜色自然,有鸡肉本身的微黄色。2、掰开看,正常鸡爪骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也有颜色,如掰开
鸡脚
骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。3、看皮肤,如鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过,正常...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食用双氧水怎么泡肉
双氧水泡鸭子最简单三个步骤
双氧水泡过的鸡爪怎样分解
100斤肉放多少双氧水
双氧水泡过的鸡爪怎样去除毒
食品级双氧水最新规定泡鸡爪
双氧水漂白鸡爪配比
冻鸭子都是被双氧水泡过的吗
食品级双氧水最新规定