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厨师秀鹏厨做菜大全
盐水虾做法
答:
盐水虾的做法步骤如下:1、准备材料,我把长的虾须都用剪刀剪去。2、虾放入清水中清洗干净,然后控干水份。3、锅内放清水,加入小葱,姜片,八角和花椒。4、加入适量的食盐。5、然后再加入料酒煮开。6、煮开后放入处理好的虾。7、大火煮沸后即可关火,然后盛盘。8、取一个小碗,放入葱花,再加入...
土豆丝怎么炒好吃又脆嫩
答:
1、首先把去过皮的土豆改刀,先把土豆切掉一片粘在刀上,这样切土豆就不会沾刀,土豆片能整齐的排列在一起,然后切成火柴棒粗细的丝,放进清水内浸泡,这样能洗掉淀粉不变色,并且炒出的土豆更脆 ,口感更好。2、青椒把心去掉,然后切成青椒丝,红椒 把心去掉,也切成丝,姜切成丝,大葱切成斜刀片...
炸小黄鱼怎么做酥脆好吃窍门
答:
制作方法:1、自然解冻30分钟。上面的冰已经破裂,用手从腮部往下撕,顺带内脏会被去除,黄鱼稍微解冻的时候最好除去内脏,把去除内脏的黄鱼放清水内清洗3遍 然后把洗净的黄鱼放进笊篱内控水。2、把控净水的黄鱼倒入盆子内,下面开始码味,大姜拍破放进黄鱼内,然后再加入花椒、拍破的大蒜,大葱拍破从...
凉皮的配料有哪些
答:
1、首先称出2斤面粉,做凉皮必须选用高筋粉,高筋面制作出的凉皮口感劲道,不易烂,再加入适量的清水,用手不断的按压,把面按压在一起,把面和光之后装进袋子内醒面,醒面的时间是30分钟。2 、30分钟之后,加入适量的清水,清水以淹没面团为准,用手反复的按压,搓洗,把面筋洗出来,把洗好的面...
鲤鱼怎么做好吃?
答:
鲤鱼最简单美味做法,制作简单不用油炸,鱼肉软嫩入味,鲜辣开胃 大家好,我是
厨师秀鹏厨
,今天我们做的这道鲤鱼,是从黄河边农家院的做法学习改进的,做法比较粗犷,不用油炸、直接烧制,成菜鱼肉软嫩入味,鲜辣开胃,大家不妨试试。厨师长教你:农家乐烧鲤鱼的做法,不过油炸,做法简单实用 怪物来袭...
如何做土豆烧排骨
视频时间 00:16
怎样炒鸡块
答:
1.整鸡斩块洗净,泡水30分钟,洋葱切大块,葱姜切好拍松 2.炒锅烧热,加入食用油,油温热加入姜片炒香,然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香 3.加入洗净的鸡块,翻炒到鸡块变色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上 4.加入热水,水量没过鸡块,大火烧开...
青菜炒油面筋怎么炒
答:
姜 适量 调和油 适量 方法/步骤 1 洗净油菜备用,再准备几个油面筋 请点击输入图片描述 2 将油菜切段 请点击输入图片描述 3 油面筋撕碎 请点击输入图片描述 4 将生姜切末 请点击输入图片描述 5 热锅冷油,将生姜末入锅爆香 请点击输入图片描述 6 接着将油菜菜倒入锅中煸炒,炒至变色后加入油...
大白菜烧豆腐怎么烧
答:
1、锅烧热放入适量植物油,加入葱花爆出香味。2、加入五花肉片,加入料酒、花椒面翻炒至肉片变色。3、加入干豆腐、白菜翻炒均匀后加入清水。4、熟后调入适量盐、蚝油、水淀粉、蒜末。翻炒均匀即可。另一做法:干豆腐切菱形条,五花肉片下8成热油锅,炒至变色后,下干豆腐条继续翻炒,稍后添清汤,炖...
糊辣子耦片要怎么做
答:
辣椒炒藕片的做法:1:将莲藕刮净,切成薄片,辣椒去籽,切片,葱洗净,切花。2:锅内放入少许油烧热,将藕片,辣椒片下锅迅速煸炒。3:放入盐,葱花,用淀粉勾芡,淋上香油,出锅装盘即可。烹饪技巧:选用大一点的莲藕,做出来口感更佳 。
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