88问答网
所有问题
当前搜索:
卤菜料汁的做法
卤菜的
卤汁怎么做?
答:
制法:1、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精...
卤味的
酱汁怎么调?
答:
1葱白切丝;香菜洗净,切末。2调料碟中倒入酱油、陈醋。4. 放入葱白丝、香菜末。4最后加入色拉油,调匀即可
。五:蒜瓣姜未汁 原料 蒜瓣15克,生姜5克 调料 孜然粉3克,食盐2克,鸡粉2克,白糖、自胡椒粉各1克,色拉油10毫升 做法 1.拍松蒜瓣,放入碗中捣成蒜蓉;生姜切末。调料碟中放入蒜蓉、姜...
卤菜
蘸料
的做法
视频时间 00:50
怎么做卤水要哪些材料
答:
1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花。 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄。 3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成。
卤肉的做法
- -1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许...
卤水
的制作方法
是怎么做的?可以给我详细的讲一便吗~!???
答:
做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时
。 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,...
现卤现捞的卤水
做法
答:
1、鸡爪剪去爪尖,整理好,入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。2、煮好的鸡爪取出冲洗下,去浮沫沥水。3、 盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉,调一碗汁。4、锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。5、加调
料汁
加清水,煮开,卤水就做好了。6、放入鸡爪,盖上锅盖...
制作卤汤的卤汤配料
答:
,水产,蔬菜,豆制品等原料,川味
卤菜
就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。红白卤的制作过程及注意事项 一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香...
卤汤怎么配制的
答:
做法
:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉,桂皮,陈皮,甘草,小茴香,八角,罗汉果。做法:加水熬一小时。4、用料:酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。做法:先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在...
卤肉
要那些香料
答:
……… 卤
汁的
配制是做hao
卤菜
的首要关键。卤汁配制的hao坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。下面分别介绍以下
做法
:1.红卤汁 原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草1...
卤水
的制作方法
答:
具体
做法
如下:食材:葱段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂叶2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克 调味料:砂糖4大匙、酱油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙 1、用刀将草果压破,炖煮时才能释放出甜味。2、小火热锅,直接倒入少许油并放入砂糖2大匙,拌炒至如图片中的半融...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗潮汕生腌酱汁配方
卤味蘸汁怎么调好吃
熟食蘸料汁的做法大全
卤肉蘸料
卤菜卤料包哪个牌子好
卤料包十大名牌排名
凉拌卤菜的调料汁做法
卤菜凉拌汁的做法大全
卤菜浇汁的做法