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卤猪头配料
猪头
怎么
卤
,用什么调料?
答:
1 首先我们准备
猪头
一个 从中间劈开后将猪脸剥离下来 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将剥离下来的
猪头
骨放入大桶中 放入清水清洗干净后浸泡2个小时备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 下一步我们将剥离下来的猪脸皮用喷枪少两次 将为去除干净的猪毛烧掉 请点击输入图片描述 将烧好的...
卤猪头肉的配方
答:
准备材料:猪头
1个、盐 半勺、香叶 六个、桂皮 两个、白芷 四个、良姜 两个、丁香 六个、小茴香 一茶匙、草果 一个、干辣椒 10个、冰糖
20个、老抽 半勺、生抽 一勺、料酒 一小勺、葱段 四个、姜片 四片、花椒 一茶匙、八角 四个。一、第一步将猪头清洗干净,浸泡两小时,如下图所示。...
卤猪头
的做法是什么?
答:
卤猪头
的用料:八角4颗 姜5片 葱段2段 桂皮1根 香叶1把 五香粉1勺 孑然粉1勺 老抽2汤匙 生抽3汤匙 冰糖5粒 步骤1 半边猪头,洗干净,泡水2小时,泡出血水。猪脑我拿出来,跟面条一起煮给孩子吃。猪舌头切下来炒菜吃了,也可以一起卤的。步骤2 烧开一锅水,放入葱段葱叶,放...
生的
猪头
肉怎么
卤
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克
,开火,煮猪头,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将猪头骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火卤,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
卤猪头
肉怎么上色快 如何做出美味卤猪头肉
答:
下面介绍卤猪头肉的做法:
食材 主料:猪头肉适量
配料:花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒
步骤:1、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质。2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备。3、把猪头切成两...
猪头
肉制作流程
答:
一,
配料
:
猪头
肉100斤,八角1量,小茴香25g,鲜姜半斤,盐5斤,花椒25g,桂皮100g,大葱1斤,白砂糖100g 二,准备工作:1,选择新鲜猪头肉 将新鲜的生猪头肉放清水中浸泡1小时,将猪头中的血水和异味浸出,再用流动的自来水浸泡,防止浸泡变质。然后刮净猪头上遗留的残毛。头皮上的活物,把猪...
有些熟食店的
卤猪头
肉确实不错,他们怎么做出来的?
答:
1、首先先把
猪头
清洗干净,然后用水浸泡2小时。2、再把姜片、料酒、水和浸泡好的猪头放进锅里,煮开后捞出。3、然后把姜片、葱段、大料包、盐、冰糖、酱油、生抽和焯过水的猪头放进锅里,中火煮90分钟。4、煮好后,放在锅里闷一夜(闷得时候是不需要开火的,关火就可以了)。5、最后把猪头剔...
卤猪头
肉的做法及
配料
答:
卤猪头
肉的
配料
是猪头 1颗 大葱 1根 生姜 1块 白酒 2两 生抽 半瓶 抽 8勺 蚝油 5勺 鸡精 3勺 冰糖 70克 盐 适量 ,八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、小茴香、荜拨、良姜、白芷、肉蔻、豆蔻、草蔻、丁香、砂仁 适量 。卤猪头肉的做法 猪头用喷枪烧一遍,把没有处理干净的猪毛...
怎么做
卤猪头
答:
猪头卤
制方法如下:1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,15~20min即可。2、装锅前要检查猪头的老嫩程度,老点的放在下面,嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸,1h后改用小火,前后共...
猪头
肉熟食配方
答:
卤
咸
猪头
肉:准备用料:咸猪头肉1200g、芝麻油适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、红枣适量、香叶适量 1、咸猪头肉解冻,2、放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。3、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头头,4、放入老抽,料酒,5、放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30...
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