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南宁出名的田螺鸭脚煲做法
田螺鸭脚煲
怎么做
答:
食材:
田螺
300克,
鸭掌
500克,酸笋200克,生姜1块,沙姜30克,大蒜10瓣,干辣椒10个,蒜苗2根,小葱2根。辅料:盐2茶匙,料酒4汤匙,鸡精1茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,辣椒面20克,啤酒50毫升。步骤2 田螺泡入水中放入几滴香油吐沙,用剪刀剪去尾部。步骤3 干辣椒切段。步骤4 小葱切段。步骤5...
田螺鸭脚煲
怎么做
答:
1、
田螺
从鱼塘里捞回来,放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去,让螺吐出泥沙更快。2、洗净后,拿老虎钳摘掉尾部。让螺入味,而且螺好吸。3、水煮鹌鹑蛋,剥皮。4、带皮鸭脚洗干净,紫苏切丝。5、热锅冷油放入鸭脚。6、炸
鸭脚
。7、炸好
的鸭脚
放入一个干净的大锅。8、酸笋切丝...
螺蛳鸭脚煲的做法
答:
1、
田螺
2斤,
鸭爪
1斤,腐竹200g,鹌鹑蛋5个,酸笋适量,红辣椒几个,紫苏适量。2、提前两天把田螺买回来,活水养着去掉泥沙,期间可以放点香油进去,每天至少换水3次,彻底清除掉泥沙,然后用小夹子夹掉尾部,方便后面的烹饪入味和吸食。3、
鸭脚
买回来之后,清洗干净。姜切片,紫苏切段和青红椒切段...
好吃
的田螺鸭脚煲
怎么做好吃又简单,
做法
答:
第一步 1.
田螺
买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉屁股。第二步 2.锅中烧热水。将
鸭脚
倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。再倒入油锅中炸至金黄色捞起。第三步 3.酸笋切丝。第四步 4.芋头切块。第五步 5.姜切丝。蒜头...
广西人是如何做
田螺鸭脚煲
的?
答:
加入足够的水,水量要没过田螺和鸭脚。大火烧开后转小火慢炖,炖至鸭脚熟烂,田螺肉饱满
。在炖的过程中,可以根据个人口味加入切好的青红椒和香葱,增加菜肴的色香味。当汤汁浓稠,鸭脚熟烂,田螺肉饱满时,加入鸡精调味,翻炒均匀。出锅前撒上葱花,增加香气。然后将田螺鸭脚煲盛出,即可享用美味的...
田螺鸭脚煲的做法
及配料
答:
1、
田螺
洗干净备用,
鸭脚
洗干净,配料准备好,竹笋准备好,鸭脚砍好。2、切竹笋,姜丝,草果拍好,竹笋焯水。3、热油放鸭脚,炸直鸭脚皮微微膨胀,捞出备用。配料炒香,放田螺炒,大火炒两分钟这样放鸭脚。4、放竹笋放适量酱油,盐。放适量水,大火烧开,盛入砂锅中。5、大火
煲
十分钟,转小火慢慢...
田螺鸭脚煲的做法
答:
1、
田螺
买回来刷干净用盐、酒腌制一下洗净。2、用油把鸭翅炸几分钟,表皮炸干,柳州鸭脚都是用带皮
的鸭脚
,做出来更好吃。3、砂锅放入大约150克油,把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油,再倒开水进去,一定要热的水,砂锅不能一冷一热否则锅会裂开。4、水要多一些,要淹没鸭脚、鸭翅...
田螺鸭脚煲的做法
答:
田螺鸭脚煲是一道美味的汤煲菜肴。以下是一种传统
的田螺鸭脚煲
的
做法
:材料:- 500克田螺 - 500克鸭脚 - 200克花菇 - 200克豆腐 - 150克老姜 - 5-6颗蒜瓣 - 1把香菜 - 适量食用油 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量鸡精或味精 - 适量清水 步骤:1. 先将田螺洗净,用刷子清洁外壳,用清水泡一...
田螺鸭脚煲的做法
步骤
答:
田螺鸭脚煲
是一道美味的传统菜肴,口感独特,营养丰富。下面是田螺鸭脚煲的制作步骤。1. 准备材料:田螺、鸭脚、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱、葱。2. 鸭脚处理:将鸭脚洗净,切成小段,用开水焯水煮5分钟,去除血水。3. 田螺处理:将田螺用刷子刷洗干净,放入清水...
田螺鸭掌煲
怎么做好吃
答:
田螺鸭脚煲
的
做法
首先将养了一两天
的田螺
洗干净,夹好屁股。然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄,拿出。(我放的油没那么多所以没有很到位)起油锅,炒酸笋,放入蚝油爆炒,盛起来,再起油锅放入香叶,桂皮,大葱段,姜蒜,炒香后倒入夹好的田螺,翻炒几分钟后加入炒好的笋,炒香,加盐(多些,因为...
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