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包子松软
怎样蒸
包子松软
不塌陷
答:
三:当时间到之后,将面团分成几等分,再将准备的馅包起来,也可以直接做成馒头形状,将面团做好之后,这时候千万不能直接放在蒸锅上蒸,很多人就是在这个时候会少做一步,要把做好的
包子
静放10分钟,这样蒸出的包子更加
松软
。四:当面再次醒好之后,放在蒸锅上用大火蒸20分钟,关火之后再用余温焖5...
做玉米面粉
包子
怎么做才会
松软
答:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的
包子
皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:面粉500克,干...
怎样发面蒸出的
包子
皮白
松软
答:
蒸出皮白
松软
的
包子
9个小技巧:1、选中筋面粉,就是普通包饺子的面粉。2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫(不超过40度),否则会将酵母...
包子
不够
松软
的原因 包子不够松软是为什么
答:
1、包子蒸出来不松软的原因有:
发酵粉中未加白糖、水温高或低、面团过干、包子未醒半小时后再蒸、蒸煮时间不佳、蒸熟后立马揭盖
。2、发酵粉中加白糖;融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。3、温水发酵;融化发酵粉时,使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这...
如何让
包子
更
松软
答:
锅里放入冷水后,就把包子放到蒸笼屉上,包子随着冷水的慢慢升温而加热,这样可以使包子受热均匀
,蒸出来的包子就会松软可口,如果直接用热水蒸,就会导致包子软硬不均,影响口感。3 蒸15-20分钟 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。4 蒸熟后不要...
为什么自己包的
包子
不
松软
怎么才能给包子包软
答:
醒发以后的
包子
口感就会更好。4、蒸煮时间没有控制好,蒸出来的包子很硬不
松软
,也很有可能是因为大家没有控制好蒸煮包子的时间,在蒸包子的时候一般要看自己包的是什么馅料,馅料不一样,蒸包子的时间肯定也是不一样的,如果包的是素馅儿,只需要蒸15分钟就可以了,如果包的是肉馅儿,就应该要蒸20...
如何发面做
包子
才
松软
?
答:
2、在面粉中间倒入大部分的水,用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌,将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状。5、揉面,关键动作是用手掌根部将面团往前擦,这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团。6、面团放保鲜袋里醒10分钟,使其更
松软
。7、取出面团撮成长条状。8、分成...
包子
面怎么做发的才
松软
好吃,面要和的硬还是软呀?
答:
首先可以在和面时加适量白糖,白糖会让面粉发酵的更好。其次,面团要发酵成蜂窝状才发酵到位,做出来的
包子
才会
松软
好吃。另外,面要和的柔软光滑。下面介绍做法:准备材料:面粉600g、水310g、白糖10g、耐高糖酵母粉5g 制作步骤:1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里,用筷子搅拌一下;2、放一...
如何让
包子
更
松软
答:
1、用小碗准备好温水,把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀;2、用酵母糖水和面,搅拌成絮状;3、要想
包子
做的
松软
,关键在于揉面。面要多揉,揉面的时间越长力气越大,做出来的包子就越越白越松软;4、揉面的方法是把面揉成长条后折成3折,接下来再揉成长条,折成3折,重复此步骤,揉15...
包子
怎么发面才
松软
,多加一勺油,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
把
包子
胚放进蒸笼里,盖上盖子发酵20分钟,当包子胚变大后就可以开火蒸了,水开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,包子就蒸好了,不瘪不塌陷,个个
松软
可口,又大又白。【技巧总结】无论是蒸包子还是馒头,发面时都不要只加酵母粉、白糖,还要多加一勺“猪油”,保证味道香,口感软,特别好吃。
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