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凉粉和拉皮有什么区别
谁知道凉皮、
凉粉
、
拉皮的区别
?谢谢!
答:
形状不同,材质也不完全相同
。凉皮大部分是用米粉做的。凉粉是用淀粉做的。
东北大
拉皮
如和水晶粉
有区别
吗
答:
有区别。东北大拉皮和凉粉一样都是用淀粉做成的,
不同的一点是它们在口感上是有一点不一样的
,东北大拉皮比凉水更佳爽滑细腻一些,那凉粉吃起来比较清爽一些。正宗的东北大拉皮一定要用绿豆淀粉制作的拉皮,也叫做水晶拉皮,这种淀粉做的拉皮筋道、透着一种好看的淡绿色,而且是透明的。
凉粉
、海凉粉、
拉皮
都是
什么
原料做
的
啊?
答:
海凉皮和海蜇制成的拉皮可做减肥食品。
但是凉皮和淀粉制成的拉皮就不适宜用来减肥,因为淀粉含量很高,而淀粉是减肥大忌
。
拉皮
和粉皮是一回事吗?
答:
区别:一:地域性 拉皮是东北地区知名的汉族传统小吃。粉皮是我国南方流行的传统食品
。二:原料 拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主,大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,...
凉拌菜里面有种透明
的
宽粉叫
什么
名字
答:
是不是薄薄的那种,是绿豆粉
凉粉
用
什么
材料做
的
答:
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
凉粉的
吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。自制绿豆凉粉的做法 一、用料: 绿豆淀粉 50g 水 250g(淀粉的5倍) 盐...
请问东北
的凉粉
是怎么做的
视频时间 00:24
嫩肉粉可以做
凉粉
吗?
答:
嫩肉粉不可以做
凉粉
。嫩肉粉是由淀粉和木瓜蛋白酶所组成的。它主要的作用是降解肉的蛋白组织。想要做凉粉是需要淀粉类的。比如说绿豆。豌豆。玉米。的淀粉都可以做成凉粉。嫩肉粉没有这么大量的淀粉,所以没有办法。
东北
拉皮
和宽粉条是一种东西吗?
答:
不是。大
拉皮
用
的
材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了 《辞源》列有粉丝条目,解释说:“亦称‘粉条’、‘线粉’。淀粉制品之一。淀粉来源以直链淀粉含量较多的豆类为主...
北方
什么
凉拌菜最有名呢?
答:
把黄瓜切成细条形状,也可以切成块状,按照上面
的
调料一一放入,适当的时候也可以加点鸡精,黄瓜
拉皮
在搅拌均匀,其实这道凉菜看着简单,但吃起来拉皮配上黄瓜清凉爽口,夏天还解暑。非常好吃。2:凉拌黄豆芽。这个凉菜是过年大多数没家必备的配酒凉菜,每次我的奶奶家或者别人家过年或者平时都必不可少的...
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