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冷冻虾是红色的正常吗
冻虾为什么
是红色的冻虾
颜色异常鲜红购买要当心
答:
冻虾为什么是红色的1、做熟了的
冻虾是红色的
一般来说,那种虾可能是已经煮熟了的虾,又冷冻起来卖的。虾煮熟后因体内虾青(红)素的原因会变成红色的。做熟了的大虾在高温加热烹调中,虾中的蛋白质遇热凝固,
虾红
素会迅速分解出来,颜色很快变红,这种的变
红是正常
的。注意,这个和下面的生虾发红...
冻虾是
青黑色发红
正常吗
答:
青的好,虾里面有一种叫
虾红
素的东西在高温后显出红色,所以煮熟的
虾都是红色的
,
正常
的鲜虾应该呈青色,所以红色的虾仁一般都不太新鲜了。
冻虾
为什么有
红的
,有青的
答:
青色的是正常的,高温后虾中有一种叫红色素的虾,所以煮熟的
虾是红色的
,
正常的
虾应该是青色的,所以红色的虾一般不要太新鲜,在过量的情况下呼吸时,温度升高并且呈红色,这也意味着局部局部衰减。
冻
是有青的和红的之分。这是它的品种,当然营养也不一样。虾它的品种有“海魂”、青虾仁、熟虾、...
冷冻虾
变
红
了还能食用吗?
答:
冷冻虾变红可能是因为冻虾在冷冻过程中发生了氧化,导致虾体表面出现了红色
。此外,也可能是因为虾中的蛋白质在冷冻过程中发生了变化,导致解冻后出现了红色。然而,如果冻虾变红并且还散发出异味,那么很可能是已经变质了,不应食用。如果冻虾变红但无异味,建议先煮熟再食用,以杀死可能存在的细菌并减...
为什么超市里买的
冷冻
基围
虾是红色的
?
答:
说明虾的质量已明显下降,不新鲜了
。新鲜的大虾,体内含有虾红素(即虾青素,因游离下是红色,因而也叫虾红素)的成分,和蛋白质结合后多呈青色或青白色。但是这种结合是不稳定的。随着存放时间的延长或在经营销售中保管不妥,虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下,逐渐水解为简单的化合物。由于蛋白质...
买的
冻虾
为什么
是红色的
答:
说明虾的质量已明显下降,不新鲜了。新鲜的
大虾
,体内含有
虾红
素(即虾青素,因游离下
是红色
,因而也叫虾红素)的成分,和蛋白质结合后多呈青色或青白色。但是这种结合是不稳定的。虾青素(英语:Astaxanthin,又称变胞藻黄素或虾红素),是类胡萝卜素的一种,为一种较强的天然抗氧化剂。与其他类胡...
为什么
冷冻
过的生虾会变成
红色
?
答:
因为鲜
虾
在离水3小时后,体内会自觉分泌一种供氧激素,在冰箱内
冷冻
时,该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”,促使虾身表皮变成
红色
1.虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人...
冷冻虾
头部变
红正常吗
答:
冷冻虾
,头 部变红 ,说明冻虾存放的时间长了 ,但是不影响食用的 。民间有 “臭鱼烂虾 做虾酱 ”之说,也就是虾有点变质是可以吃的 。
超市的
冰冻虾仁
为什么有的
是红色的
像熟的而有的像生的?是品种不同吗
答:
红的
是因为
虾
已经快不新鲜了,需要用些原料加工出来,才能保证质量.生的部分是因为是新鲜的,所以类似这样的虾价格也会贵点
冻虾
为什么
是红色的
?
答:
出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当,冷藏温度不达标。例如:很多通过边贸水漂渠道进入中国的
冻虾
会出现红头,边贸货在中越边境口岸通关时,会有几个小时
虾是
在常温环境下运输,没有冷链。特别是在天气炎热的夏天,室外温度高,冻虾很容易化冻。长时间化冻后的虾再拿到冷库冰冻后虾头依然
是红色的
...
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