88问答网
所有问题
当前搜索:
兰州拉面的牛肉是怎么做的
兰州拉面的牛肉怎么做
答:
兰州拉面的牛肉选择牛健子肉,因为牛健子肉煮熟后比一般的牛肉出肉多,
做法如下:牛肉在煮之前先泡十二小时,多换几回水把肉的血水泡出来
;锅中放凉水,放入牛肉,水要漫过牛肉;大火烧至要开锅时打浮沫;开锅后关小火;放入煮肉调料包,调料包是由花椒、干姜片、草果、三奈、桂皮、胡椒、香草、小...
兰州拉面的牛肉是怎么做的
答:
1、牛肉在冷水里浸泡
。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。2、备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒 3、将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。4、重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺...
兰州拉面怎么做
答:
兰州拉面的
做法如下:主料:
牛肉
500g、牛骨500g、面粉500g。辅料:鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。1、准备好材料。2、然后牛肉泡水。3、将八角,桂皮,香叶,花椒,辣椒,...
兰州拉面的牛肉是怎么做的
答:
兰州拉面的牛肉最好选择牛健子肉,因为牛健子肉煮熟后比一般的牛肉出肉多,
锅中放凉水下肉,水要漫过牛肉,大火烧至要开锅时打浮沫
,浮沫一定要打净,开锅后关小火,锅微开就可以,下煮肉调料包。
兰州拉面的
面是什么做法
答:
兰州拉面的做法步骤
1泡牛肉:牛肉洗干净,放入小盆中加凉水浸泡,最好盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
。(这一步忘记拍照了)兰州拉面的做法步骤:2 2准备煮肉的调料:一小把小茴香,大料1个,香叶1个,草果1个,桂皮1个,白蔻2个,筚拨1个,良姜1块,白芷2片,丁香3个。如果太麻烦,可以买现成配好的...
兰州拉面
制作方法
答:
兰州拉面
配方如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,
兰州牛肉
面汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
兰州牛肉拉面的
汤料配方是什么?
答:
首先改正一下兰州只有兰州牛肉面没有"拉面",具体的有牛肉、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈,这些
是做
汤最基本的佐料,当然兰州大大小小
的牛肉
面馆有上千家,那每个店的配料几乎都不太一样,都有各自的特色,这个纯属商业机密。
兰州牛肉拉
...
兰州牛肉
面做法
答:
6、1面汤准备
兰州牛肉拉面的
精华在汤,一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上然后冷水焯水后,放入锅中大火烧开,撇去浮末,放入调料包,然后小火熬制4小时以上牛肉大概煮制时间为2小时,熟后捞出2调料包准备。7、牛肉面
怎么做
材料 主料牛里脊肉200克,面条标准粉75克,辅料姜75克,调料白皮大蒜40...
兰州拉面怎么做
答:
网上有相关的食谱,自己百度一下,比如
兰州牛肉拉面
材料主料:牛肉500g,牛骨500g,面粉500g辅料:鸡精,盐,胡椒粉,葱,姜,八角,桂皮,肉蔻,草果,丁香,小茴香,香叶,花椒,辣椒,红油,香菜做法1、准备好牛肉和牛骨。2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】3、将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、...
兰州拉面怎么做
答:
兰州拉面的
配方和制作方法如下:主料;
牛肉
600克、面条500克。辅料;葱3克、姜2克、花椒2克、辣椒2克、肉桂3克、丁香3克、香叶1克、大料2克、桂皮5克、草果2克、小茴香1克、香菜5克。1、准备牛肉600g,用凉水浸泡,静置半小时。2、起锅,放入牛肉600g,将漂浮物捞出,倒入葱3g、姜2g、花椒2g...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
兰州牛肉面牛肉煮法
兰州拉面里的牛肉是什么部位
兰州拉面中的牛肉是哪一部分
兰州拉面的牛肉怎么卤
拉面馆的牛肉怎么煮的
兰州拉面那个面怎么做
兰州拉面煮牛肉的正确方法
拉面店使用的牛肉是什么肉
兰州拉面的牛肉是卤的吗