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拉面馆的牛肉怎么煮的
兰州
拉面的牛肉怎么
做
答:
兰州
拉面的牛肉
选择牛健子肉,因为牛健子肉
煮熟
后比一般的牛肉出肉多,做法如下:牛肉在煮之前先泡十二小时,多换几回水把肉的血水泡出来;锅中放凉水,放入牛肉,水要漫过牛肉;大火烧至要开锅时打浮沫;开锅后关小火;放入煮肉调料包,调料包是由花椒、干姜片、草果、三奈、桂皮、胡椒、香草、小...
牛肉拉面的牛肉怎么
做的
答:
4、重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖
。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。5、慢炖两个半小时即可。牛肉捞出,凉后切片。
牛肉拉面的牛肉怎么
做?
答:
牛肉拉面的牛肉做法如下:牛肉放入冷水锅中焯水,开锅后煮稍一会,把血水煮出来,捞出牛肉控水
。然后把牛肉切成两块,准备好调料;大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶放入调料盒,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开;开锅后大火煮十分钟,依次...
牛肉拉面的
家常做法有哪些?
答:
煮面:另起锅烧水,水开后放入拉面,根据面条的粗细煮至适宜的软硬程度
。准备配菜:将青菜洗净,切成适当大小;蒜末、葱花、香菜等调料准备好。出锅:将煮好的面条捞出,放入碗中,加入炖好的牛肉块,倒入热腾腾的高汤,撒上蒜末、葱花、香菜,最后放上适量的青菜。调味品添加:根据个人口味,可以在...
兰州
拉面
是兰州人的,正宗的是什么?
答:
1、牛肉洗净,把肉里的血水,血丝清除干净。2、锅里放冷水,牛肉切成十公分见方块状,一起下锅煮。3、水开
,收小火,撇血沫子,同时翻搅肉块,再撇沫子,大约5-10分钟。4、放佐料:姜、葱、草果、大料、桂皮、参,冰糖,肉寇、胡椒粒,红辣椒干,丁香3-4颗。5、小火40分钟。用筷子试一试,肉...
兰州
牛肉拉面
里
牛肉的
制作方法?
答:
准备材料:牛腩200克、
拉面
200克、生抽10ML、老抽10ML、 蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量 制作步骤:1、牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干 2、炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把...
拉面牛肉怎么煮
?
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 牛腩200克 请点击输入图片描述 拉面200克 辅料 生抽 10毫升 老抽 10毫升 蚝油 10毫升 番茄酱 15毫升 黄酒 15毫升 砂糖 10克 姜 20克 生菜 适量
牛肉拉面的
做法 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请...
清真
拉面馆
里
的牛肉
汤是
怎么
做的啊?这么好喝的
答:
【原料】
牛肉
两斤,花椒、大料5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。【制作过程】①牛肉洗净,切成方块。 ②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐
炖
1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、...
兰州
拉面
卤
牛肉
多少分钟
答:
酱油20克,芝麻香油5克,熟白芝麻少许步骤1、牛腱子肉里面有牛筋,
煮
软切片后特别好吃,买回来先用水浸泡一个小时,洗去血水。步骤2、把
牛肉
放进炖锅里,加入足够的水,烧开后会有浮沫,撇干净。步骤3、撇去浮沫后,加入葱结和姜片,加盖小火焖煮2个小时。步骤4、拿掉葱姜,切成小块,装盘。
牛肉拉面的
做法
答:
1. 将切好
的牛肉
放入碗中,加入1勺酱油、1勺料酒、1勺红糖、1勺盐、适量胡椒粉和花椒粉,拌匀腌制10-15分钟。2. 烧一锅开水,将
拉面
放入水中
煮熟
,捞出放入冷水中漂凉备用。3. 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣炒香。4. 将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄,加入适量的
水煮
开。5. 加入1勺酱油、1...
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