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做花式棉花糖视频
花式棉花糖
的
制作
方法?
视频时间 00:46
花式棉花糖
的
制作
方法?
答:
1、首先将玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右。炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象 2、将吉利丁粉用少量清水化开 3、将麦芽糖,细砂糖,水,搅匀,小火加热 4、加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,关火 5、将吉利丁液倒入糖浆里,利用余...
怎么做棉花糖
花式棉花糖
的做法
答:
1、工具/原料:彩色
糖
(黄色)10克、彩色糖(红色)20克、竹签2根、糖勺1把。2、首先,将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克,放于盆中,准备好小勺一把,竹签两根,做好操作前的用料准备工作。3、先用小勺盛取10克黄色砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖...
花式棉花糖
的
制作
方法
答:
1、准备材料 糖:800克,水:400毫升,明胶:40克,蛋白:3个,香草精:适量 2、
制作糖
浆 将糖和水放入锅中煮开,搅拌至糖完全溶化,然后继续煮沸6-7分钟,直到糖浆变稠。3、加入明胶 在一碗中加水,并将明胶粉撒在其中,等待其完全吸收。然后将其加入糖浆中,搅拌均匀。4、准备蛋白 将蛋白分离...
花式棉花糖制作
方法和技巧
答:
棉花糖制作
方法和技巧如下:准备材料:麦芽糖、白砂糖、葡萄糖、吉利丁片 1、将主料全部放入锅内,搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。2、将锅子放在火上熬煮,中小火。边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的...
花式棉花糖
是如何
制作
的?
答:
先用小勺盛取20克红色砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖丝缠绕到竹签上,缠绕过程中保持手持竹签的平衡度,并且保持前低后高移动的状态,均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。左手拿好缠绕好糖丝的竹签,右手拿起另一根竹签,垂直于
花式棉花糖
的花边,做好压花准备,紧...
花式棉花糖
的
制作
过程
答:
棉花糖是一种口感柔软、甜度适中的糖果,可以通过加入不同的食材和调味料,
制作
出各种花式的棉花糖。下面是
花式棉花糖
的制作过程。材料准备:糖粉500克 水200毫升 明胶粉20克 玉米糖浆50克 食用色素(根据需要适量添加)食用香精(根据需要适量添加)糖温计 淀粉粉适量 糖霜适量 步骤:将明胶粉和水混合,...
花式棉花糖
用35的竹签可以吗
答:
7、接着用竹签把花边由上到下按下,如图所试,压到于左手所持竹签平行即可,然后向下抽出右手的竹签,一个美丽而不失美味的
花式棉花糖
就完成了。8、花式棉花糖休闲美食成品
制作
成果!这样漂亮的花式棉花糖就做好了,在制作的过程中呢,我们还有注意拿稳手中的竹签,不要随意晃动,在绕糖丝的时候要...
普通拉丝棉花糖机就可以
做出花式棉花糖
吗?
答:
可以的。其实拉丝棉花糖机完全可以
做出花式棉花糖
的,技巧如下:刚卷棉花糖的时候火稍微大一点,把整个竹签卷均匀,第二勺糖火稍微小一点,然后用竹签四周压痕。在所有的棉花糖机都不能说出花式棉花糖,做过棉花糖的都知道,棉花糖机的出糖口就那么小,而且棉花糖都是一点一点缠上去的,顶多缠出来就是...
花式棉花糖
是怎样
制作
的?
答:
制作糖
浆:将糖和水按照1:1的比例混合在一起,然后加热至沸腾,搅拌均匀,直到糖完全溶解。这一步需要非常小心,因为糖浆的温度非常高,容易造成烫伤。加入明胶粉:将明胶粉加入到糖浆中,继续搅拌,直到明胶粉完全溶解。明胶粉的作用是让
棉花糖
具有一定的弹性和形状保持能力。着色和调味:根据个人喜好,...
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