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做甜酒酿的饭太软了怎么办
酿
糯米酒做
软了
饭怎么办
答:
1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿。 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸。 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子
。 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟。 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀。 6、米酒曲称出11g。 7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来。
糯米煮的
太软了怎么办
,还能
做米酒
吗?
答:
糯米煮的太软了,
可以尝试制作米酒
。以下是详细的食材清单和制作步骤:食材清单:- 2斤煮好的软糯米(如果糯米已经煮得太软,可以尝试使用)- 1包酒曲(可在药店购买)制作步骤:1. 煮好的糯米需晾凉到室温,然后将糯米放入无水无油的干净容器中。2. 在糯米中央挖一个小坑,将酒曲放入其中。3. 用...
糯米酒
酒饭压得太实不出酒
怎么办
答:
挖点出来,中心掏个坑,坑中放五六个干红椒,放一颗烧红的木炭,用被子包严实,放在炉火旁一个星期即满溢酒"1。
醪糟的
米饭做稀
了怎么办
答:
那你可以再做一会啊,让它干一点
做法:1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间:大糯米夏季泡1个小时,冬季泡2个小时;小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。2.在蒸格内铺一层纱布,放置蒸锅上,待水开锅内上气之后,将糯米均匀松散地舀入,加盖用旺火蒸1小时30分钟。
做糯米酒
蒸太生不出酒
怎么办
答:
3)“闻起来有酒香味,但是就是没出酒”可品尝一下若有酒的甜味,可继续发酵半天(时间不可过久
,在这样下去会使米饭坏掉)再观察,若还没有酒,也就只能这样食用了。依我个人做米酒的小小经验看,应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀,不知道您是否有这一过程呢,...
做的醪糟
有香甜的醪糟味,但是不出酒,饭也是散的,一粒一粒,没有结在一...
答:
步骤:1.将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)2. 将米饭铲出一些到用来发酵
米酒的
容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层3. 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上4.再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上...
做酒酿
时糯米蒸太烂
怎么办
答:
准备材料:糯米500g、
甜酒
曲2g
制作
步骤:1、米洗净后,放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时,夏季浸泡5一6个小时,泡至用手能碾碎后成粉末状时即可 2、捞出糯米沥干水份 3、将糯米倒入平铺开,用筷子戳几个眼,蒸到糯米熟透即可 4、糯米蒸熟后倒入干净的盆里,让糯米自然凉透 5、凉开水...
酿酒糖化不甜
怎么办
?
答:
6. 糯米饭的蒸煮控制:在蒸糯米饭时,一定要保证糯米饭熟透心、干湿度适中。太干的糯米饭不易糖化,太湿则因产酸过多而导致酿出的酒不甜。7. 发酵时间控制:如果做出来的
甜酒酿
口感不甜,也可以尝试延长发酵时间。一般来说,发酵时间越长,糖化效果越好。但也要注意控制发酵温度,以免过高导致酒味过...
米酒
不
甜怎么
补救 米酒不甜如何补救
答:
1、酒酿可以和苏打水一起放锅中煮,或者直接加冰糖或白砂糖到酒酿,增加酒酿甜度。2、酒酿不甜的原因可能是:酒酿发酵时没密封好、或药酒放太多、酒酿发酵时环境温度太高或太低、酒酿时间太长、水质不好等等。3、
酒酿怎么做甜
原料:糯米、药酒。做法:圆糯米浸泡12-24小时。(圆糯米是最佳的选择,...
甜酒酿
不爽口
怎么处理
?
答:
五是水质的问题。
甜酒酿
做法:1. 圆糯米洗干净,加水浸泡1小时。(米浸泡越久,口感越酥烂,也就是说如果你想米和酒同时享用,1小时即可。若要以喝酒为主,则可延长浸泡时间)2. 上锅蒸熟。(一定要蒸透,不要煮,蒸的饭粒比较硬,适合
制作酒酿
)3. 蒸好的糯米饭放一个大盆里搅散,晾凉至30-...
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