牛肉最好几分熟最好?答:牛肉的不同部位的,国内的和进口的成熟度是不一样的,牛肉能用来做牛排的有菲力,肉眼,和T骨.如果是进口的牛肉,3或5成就可以了,但不是说里面是冷的,就算是三成里面的血水也该是热的,但如果是国内的最好是7成,那样即能杀光细菌也不影响口感,再加上少许的汁酱,那样香味浓郁.不过针对前段时间的疯牛...
牛排几分熟好?答:1-2分熟:接近全生,稍有一点金黄。 3-4分熟:表面有点焦黄,当中完全是生肉状态。 5-6分熟:半生不熟的程度,中心粉红色,尚有点血水 7-8分熟:约煎7-8分钟,至表面焦黄,有7成的肉已熟的程度 全熟:牛肉内外都已熟透,已没有血水,表面焦黄 西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排又略带血水,口感甚是鲜美。