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保存鲜鱼的正确方法
鲜鱼
买回家了应该怎样
保存
答:
第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右
。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。4、
盐水保鲜法
买回来的活鱼怎么保存 活鱼怎么保鲜 如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的...
鱼的保鲜
方法
有哪些
答:
一、活存法 将活鱼嘴里滴几滴白酒,把鱼盆放在阴暗处,盖上透气的盖或一层温布,鱼能多活一天
。二、
冷藏法
鱼除去内脏洗净后放在电冰箱内
,以-3~5℃为宜,可在20天内保持鱼的鲜味。也可以抹上少许盐,用报纸或塑料袋包好,放入冷冻室冰冻保存。三、
煎、炸法
将鱼及时除去内脏洗净沥干,经热油...
鱼吃不完
怎么保存
答:
5、冷冻法
这种办法就是比较简单方便,就是
直接把活鱼放入冰箱冷冻
,可能鱼会在冰箱里翻滚一阵。但是等下次解冻食用的时候,口感还会和鲜鱼一样。
鲜鱼
储存保鲜的技巧鲜鱼储存保鲜
的方法
答:
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下
,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、
芥末保鲜法
:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位,或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。3、
热水处理法
:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开...
保存
鱼三种
方法
答:
装入一个小碟中,与鲜肉鲜鱼放在一个密闭好的容器内,放在一般的室温下,鲜肉鲜鱼即可存放4天不变味
;鱼保鲜的方法主要有
活鱼保鲜法白酒保活法低温保鲜法盐水保鲜法
等一活鱼保鲜法鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺,鱼一旦缺水,生死腺就会发生断裂,鱼不久也会死去用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上,可以有效...
如何
保存鲜鱼
答:
鲜鱼的保存方法
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保 存
活 鱼 二 法 ① 将 浸 湿 的 薄 纸 片 贴 在 鱼 的 眼 睛 上 , 可 使 买 回 的 活 鱼 多 活 三 四 个 小 时 , 一 放 回 水 中 , 又 能 活 蹦 乱 跳 。 这 是 因 为 , 鱼 的 视 神 经 里 面 有 一 条 很 重 要 的 线 状 组...
怎么保存鲜鱼
?
答:
3.热水处理法
:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白。使用这种方法消除鱼体表面细菌和杂质的鲜鱼放在冰上贮藏,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍,且味道鲜美如初。4.蒸汽处理法:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性...
保存鲜鱼的方法
有哪些 鱼
怎么保存
才新鲜
答:
1、
活鱼冷冻法
,最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里,然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。
2、除内脏盐水浸泡法
,鲜鱼变质往往从内脏开始。所以,如果不想马上吃鱼,把鱼冷冻在冰箱里,可以不用洗,不用去鳞,把内脏清空,泡在浓度10%左右的盐水里。3、
芥末保鲜法
,芥末...
活鱼当天不吃
怎么保存
答:
1、
方法
一:将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可
保存
6小时左右,就不会变质变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。2、方法二:将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。3、方法三:把杀好的鱼...
怎么
保鲜鱼
保存鲜鱼的方法
有哪些
答:
1、除内脏盐水浸泡法
:把鱼杀好除内脏盐水浸泡法:可以不用水洗,不用刮鱼鳞,然后放10%的食用盐,泡在水中,便可以保存数日不变质。2、用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里,把鱼和容器封闭起来,可保存3天不变质。3、鱼去内脏后,放入80--90度水里后马上捞出。鱼的外表皮变白,...
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