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便宜的鳗鱼是什么鳗
什么鳗鱼
最贵最好
答:
市面上卖的最贵的应该是白鳗
,要1000多一斤。注意区分种类:鳗鱼分
东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗
,其中东海热气鳗最贵,进口鳗最便宜。一般市场上贩卖的鳗鱼大致上分为活鳗和调味加工鳗鱼两种。品质良好的活鳗大体而言必需具备下列条件:鱼身柔软而青蓝色者 味道鲜美者 适合耐久蓄养者 含适度的脂肪 无异...
除了
日本鳗
,餐桌上还有哪些常见
的鳗鱼
品种?
答:
有三种,
分别是日本鳗鲡,欧洲鳗鲡,美洲鳗
,国内的另一个鳗种花鳗鲡,鲈鳗的一种,价格便宜块头大,主要消费地是欧洲国家,花鳗不是日本正宗鳗鱼料理店认可的食材,用花鳗跟
海鳗
做的廉价鳗鱼饭只是替代品,为了照顾一些消费能力有限的顾客,但老牌日料店并不接受,因为花鳗跟海鳗肉质较柴,口感跟其他鳗种...
日本
的鳗鱼
饭用的
是
海鳗还是河鳗?
答:
从专业角度说,鳗鱼饭的鳗鱼有两种,
一种是海鳗
,便宜一些,日文名叫あなご;一种是河鳗,比海鳗贵五六倍,叫うなぎ。正宗的鳗鱼饭是用河鳗做的,据说味道比海鳗好吃得多。本人比较穷只吃过一次河鳗,夏天的时候倒是经常吃海鳗,已经很满足了!酱汁是鳗鱼饭的精髓,味道偏甜,有江浙菜的感觉。据说是用日式酱油...
什么鳗鱼
最贵最好
答:
1. 在市场上,
白鳗的价格通常是最高的
,每斤可达到1000元以上。2. 鳗鱼的种类包括
东海热气鳗、冷气鳗和进口鳗
。东海热气鳗是最昂贵的,而进口鳗则相对便宜。3. 市场上的鳗鱼主要分为活鳗和加工调味鳗鱼两大类。4. 优质的活鳗鱼应具备以下特点:鱼身柔软、呈青蓝色、味道鲜美、适合长时间养殖、含...
鳗鱼
常见的品种有哪些?白鳗和黑鳗有
什么
区别?
答:
1. 日本鳗(白鳗)日本鳗是全球消费量最大的鳗鱼
,主要分布在日本北海道、朝鲜半岛东部、菲律宾群岛等地。其脂肪肥厚、肉质鲜美,是蒲烧鳗鱼和鳗鱼盖饭的绝对主角。至今在日料中的鳗类食材中有着举足轻重的地位。2.
欧洲鳗
欧洲鳗主要分布于地中海、波罗的海、北非摩洛哥、斯堪地那维亚半岛等海域。由于...
黄
鳗鱼
和鳗鱼的区别
答:
黄鳗鱼和鳗鱼在本质上就有明显的区别,黄鳗鱼也叫黄鳝鱼,它是合鳃鱼科黄鳝属的一种动物,它也叫常鱼或者蛇鱼,而鳗鱼则是鳗丽目类下的一种鱼类,它外观与蛇十分相似,而且体表无鳞,这是两者之间最重要的不同。2、生存环境 黄鳗鱼和鳗鱼在生存环境上也有明显区别,黄
鳗鱼是
一种喜欢生活在稻田,...
鳗鱼是什么
鱼
答:
鳗鱼是
一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久,在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明
的鳗
线,又称为玻璃鱼。所以在每年12月~1月间渔民...
鳗鱼是什么
鱼呀
答:
这是一种误读,正确的读法就是[ mán yú ]。鳗鱼,别名白鳝、
白鳗
、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、
日本鳗
。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。形态特征 ...
鳗鱼是
海鲜的一种吗?
答:
鳗鱼
的仔鱼体长6厘米左右,体重0.1克,但它的头狭小,身体高、薄又透明像片叶子一般,所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样,所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久,在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明
的鳗
线,又称为玻璃...
什么
品种
的鳗鱼
肉质鲜美?
答:
欧洲鳗鲡
(Anguilla anguilla):也被称为黄鳗,是欧洲最常见的鳗鱼品种。它的肉质比
日本鳗鲡
更为肥美,口感更为丰富。欧洲鳗鲡的脂肪含量较高,肉质鲜嫩,味道醇厚。美洲鳗(Anguilla rostrata):主要分布在北美洲的大西洋沿岸。它的肉质较为结实,口感鲜美,适合烧烤和炖煮。美洲鳗的脂肪含量较低,肉质...
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