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什么是脱水蔬菜
什么叫脱水蔬菜
?
答:
脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜
。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。脱水蔬菜种类 AD蔬菜 AD蔬菜,又...
冻干蔬菜,
脱水蔬菜
,速冻蔬菜,冷冻蔬菜的区别是
什么
?
答:
脱水蔬菜:是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜
。食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而倍受人们的青睐。速冻蔬菜:同冻菜不同。速冻蔬菜的汁液中除含有大量水分(一般为65%至97%)外,还含有无机盐、...
脱水蔬菜
与菜干有
什么
区别?
答:
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜
。食用时不单味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。再加上它比鲜菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等,而倍受人们的青睐. 工厂生产的不添加防腐剂。因为添加防腐剂,却不能出口。而菜干通常都是蔬菜在太阳下晒干而成,...
什么是脱水蔬菜
?
答:
脱水蔬菜,顾名思义,
就是通过一定的加工方法
,
将新鲜蔬菜中的水分大部分或全部去除,使其保持原有的色泽、形状和营养成分的一种食品
。脱水蔬菜的制作过程主要包括选材、清洗、切割、漂烫、脱水、干燥、冷却、分选、包装等步骤。首先,选材是制作脱水蔬菜的第一步,通常选择新鲜、成熟、无病虫害的蔬菜为...
脱水蔬菜
和风干的蔬菜有
什么
区别?烘干的呢?维生素C还在么?
答:
脱水蔬菜是指负压烘干形成的干燥蔬菜
,风干蔬菜应该是指的常温干燥形成的。Vc含量都会有所降解,但加温烘干的脱水蔬菜Vc损失更大一些
请问
脱水蔬菜
和新鲜蔬菜在营养方面有
什么
区别?
答:
脱水蔬菜
是将白菜、菠菜、油菜、豇豆等经过脱水干燥而制成的。菜呈深绿色,基本上保持了蔬菜的原有养分,食用时味美鲜嫩。国外工厂生产的脱水蔬菜,成本较高。土法制做脱水蔬菜,成本低廉。制作方法(自然干燥) 适于家庭制作。立秋后选择新鲜未受虫蛀的白菜,削去根须,摘去枯叶,放在通风干燥处,阴干二...
脱水蔬菜
打开包装后放置在空气中一段时间,脱水蔬菜会发生
什么
变
答:
质地发软。
脱水蔬菜是经过人工加热脱去蔬菜中大部分水分后制成的一种干菜
。脱水蔬菜按其脱水方法可分为自然晒干,热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水。脱水蔬菜干原料虽说是蔬菜,但是由于加工方法不一样,其营养价值也有较大差异。我们还是要认真阅读食品配料表,尽量选择配料比较简单的冻干蔬菜干。
脱水蔬菜
有
什么
用途?
答:
脱水蔬菜
一般用在军事航天及远洋航运等特殊环境下特殊人群的生活需求中。平常大家吃的都是新鲜蔬菜,是因为大家所在的生存环境允许新鲜植物存在。在战争中,士兵们往往要辗转多个战场或者区域,条件不允许新鲜蔬菜的摄取;宇航员们生活在失重环境下,只能食用经过压缩和特殊制作的食物,比如脱水食物;远洋航运...
脱水蔬菜
和新鲜蔬菜有
什么
区别
答:
一、脱水蔬菜和新鲜蔬菜的区别脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,
脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜
。脱水之后的蔬菜虽然大部分成分没有什么改变,但是一些特有的成分、蔬菜中的水分等都会流失掉,蔬菜的芳香也会变淡,影响口感;经过脱水的蔬菜成本会增加,反而比新鲜蔬菜...
干制蔬菜(
脱水蔬菜
)税率是多少?蔬菜加工品的税务编码是
什么
答:
干制蔬菜(
脱水蔬菜
)的税率为:13%、9%干制蔬菜(脱水蔬菜)的税务编码为:103011003干制蔬菜(脱水蔬菜)简称:蔬菜加工品说明:指经干制(包括脱水、蒸干或冻干),即用各种方法使其所含天然水分去掉的蔬菜;包括干制蔬菜、干菜碎片或干菜粉干制蔬菜、脱水蔬菜、干菜碎片、干菜粉 ...
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