酱板鸭的吃法答:首先鸭腿焯水去血沫,盛出备用。 将鸭腿均匀抹酱油,腌制半小时。 将鸭腿放入锅中,煎至表面金黄,记得反面也要煎。 倒入适量料酒、老抽,使鸭腿均匀覆盖汤汁,倒入适量清水。 放入葱末,姜片,八角,香叶,冰糖,盐,中火慢炖一小时,煮至汤浓稠,就做好了。 酱板鸭做法一 1、杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从...
五味鹅最正宗的做法答:五味鹅 1 鹅收拾干净,为了方便翻面,泡到汁,切成两大块了 2 鹅块冷水下锅,焯一下水再捞起过凉水洗净,沥干 3 锅里放底油,下姜片煎香出味 4 加入鹅黄也煎香一面,主要是皮的部分 5 然后淋入米酒一杯,呛锅出香味 6 续加入生抽,米醋,冰糖和水 7 大火煮开后小火焖煮约40分钟左右,收汁 8 捞...
3年的老鸭怎么炖?答:用料: 老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗 老鸭汤的做法: (1) 老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段 (2) 老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色 (3) 烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时...
鸭子炖什么菜好吃?具体方法?答:①白果去壳,放滚水中煮五分钟,洗净滴干水。鸭洗净,下滚水中煮熟,取出滴干水,切 块。 ②下油二汤匙,爆透白果,然后下鸭爆片刻,加调味,白果焖熟,大约二十分钟,勾芡熄火。 ③芽白洗净,切短段,煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽,原煲上台即可。 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶、...