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中国人炒菜的历史
中餐
历史
上有哪些烹饪方式一直沿用至今,
炒菜
是什么时候出现的?
答:
不过炒菜开始大规模流行,
却是宋代的事情
。那时候的冶铁技术已经达到了相当高的水平,铁锅的制作工艺也日趋完善。受热均匀,传导快,易于厨师操作的炒菜铁锅的普及,为炒菜的风靡奠定了基础。另外据说
唐代
以前,由于人口数量不大,人们皆以肉食为美,吃素相对较少。而中国自宋朝开始,人口开始激增,肉类来源...
炒菜
是什么时候出现的
答:
最佳答案:南北朝时期
。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。在满城汉墓里就出土了西汉的炒锅,随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。魏晋南北朝之际,炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。这是中国乃至于世界菜肴史、烹任史上的大事。南北朝时期。在西汉的盐铁论中...
中国人
究竟到哪个朝代才开始有的
炒菜
呢?
答:
中国人在魏晋南北朝就开始有的炒菜
。
春秋战国时期就有铁锅,魏晋南北朝时期
就成功更有了炒菜的记录。我国有非常多种的烧制食物的方式,炒菜时这些方法多种最常见的一种,即使是现在,也是广泛出现在日常生活当中。炒菜的方式都是先在锅中倒入若干油,等油烧到七、八分热的时候开始放入作料,最后将菜迅速...
中国人
是何时开始
炒菜的
?
答:
正是1500年前出现的炒奠定了往后中国菜肴的基本特色
,满足了无数吃货的饕餮之欲。中国向来被誉为烹饪王国。中国的烹饪技艺,有几千年的悠久历史,早在夏商之前,随着农业的产生与陶器的发明,先民已经普及了煮食方法。煮熟的食物,容易消化,避免了烧糊的损失,比起原始的烧烤,自然较为优越。到了商代时期,中国人率先掌握...
中国人
到
南北朝才开始炒菜
,这是真的吗?
答:
历史上炒菜的出现,主要是三个因素的叠加,一是铁锅的普及,二是蔬菜种类的增多,三是食用油的使用。一是铁锅的普及
铁锅的普及大致在秦汉时期
,在此之前中国人的烹饪工具主要是青铜器。随着生产力水平的不断提高,青铜制作的炊具逐渐退出历史舞台,铁质炊具逐渐得到推广和普及。而铁锅则成为延用至今的炊具...
古代没有炒菜,
中国人
是从什么时候开始吃上
炒菜的
?
答:
炒菜的
起源和金属炊具的普及有着密切关系,
中国
青铜器时代出土有青铜炊具,但是由于其价格,很明显不可能得到普及,中国特有的铸铁的发明,在战国时代普及了农具,而后逐渐向炊具扩展。
古代有
炒菜
吗?古人是什么时候才开始用"炒"烹饪的?
答:
蒸这种烹饪方法,只有
中国人
经常使用,而在西餐中,甚至没有蒸的概念。这与每个国家的发展历史有关,西方人很少使用蒸的方式来烹饪食物。到了周朝,烹饪技术已经非常成熟,周王室官员中有一半以上的人负责王室的饮食,可见其规模之大。接下来,我们要谈谈
炒菜的历史
。很多人在穿越题材的小说或影视剧中看到...
中国人
到
南北朝才开始炒菜
,这是真的吗?
答:
我们知道要想把菜做好吃,基本上都是用炒的方式,炒菜已经成为我们生活中必不可少的烹饪方法。不会炒菜的人会被笑话,炒菜不好吃的人也会被笑话,要知道从南北朝到现在已经多少年了,还不会炒菜吗?
中国人到南北朝才开始炒菜这是真
,历史书上有写。在南北朝之前我们主要是以煮的方式来煮东西吃,这...
中国人
到
南北朝才开始炒菜
,这是真的吗?那之前吃什么?
答:
在南北朝之后,一些人就开始慢慢利用现在有一些食材和炊具开始尝试多种的烹饪方式,其中就包括了
炒菜
,再通过后人不断的推陈出新,就形成了今天的真正意义上的炒菜了。而在此之前,因为蔬菜种类以及其他食物品种较少,在北方的牧民大多数都是以肉类为主,像牛羊马等牲畜的肉类。而偏南方沿海地区的人就...
中国人
从哪个朝代才开始“
炒菜
”?
答:
到了明朝,
炒菜
成为主流,清代加以改良,一直延续至今。之所以在宋朝之前炒菜没有普及,史学家认为跟铁锅以及油料有关。在宋朝之前,铁锅没有普及,加之供人食用的油料较少。没有锅没有油,纯属干煸。宋代的榨油技术提高,铁锅得到普及,因此炒菜逐渐成为风气。到了明朝,西洋油类源源不断舶来,因此炒菜...
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