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东北酸菜怎么腌制不烂
北方积
酸菜怎样
能又酸又脆不腐烂
答:
制作步骤:1、 大白菜片成更薄的片,切成细丝。2、然后放入适量的盐,放置15分钟,也可以更久一点。3、白菜杀出水分之后,把白菜的水分攥出去,攥到这样的程度。放到无水的玻璃瓶里。4、压的越瓷实越好,用塑料布把瓶口盖好,然后盖好盖子,拧紧了。5、一定到倒着放,放在常温的屋子里。自己记好...
教你
腌制东北
大
酸菜不烂
的好方法,一个视频你也能学会!
视频时间 00:38
东北
积
酸菜
的方法
答:
步骤:1、准备好材料。2、拿掉大白菜的老帮子,白菜一切两半,在半棵白菜中间的上半部切一刀。3、烧开一大盆水,不能有油脂杂质。4、将大白菜在锅中焯烫两分钟——菜帮朝下,菜叶朝上。大白菜变至柔软。5、捞出沥干,直到大白菜里外凉透为止,否则会腐烂。6、将
腌
缸清洗干净,不能有任何油脂杂...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,
腌酸菜
有哪些诀窍?
答:
7、用一个洗干净的石磨压在白菜上,缸里加点凉水,不用加太满,加到能看到水就可以了,等过几天白菜还会下陈,白菜杀出来的水也会比现在多,这样一缸可以腌60棵大白菜,
腌制
一个月左右就可以吃了。如图所示。 以上就是大部分
东北
人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积
酸菜
,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子...
腌酸菜不烂
的诀窍
东北
答:
东北腌酸菜不烂的决窍如下:
1、白菜洗净之后,不要直接来腌制,而是需要放在外面,晾晒2个小时
。2、腌酸菜,不要直接用清水,用淘米水腌制出来味道更加浓郁,并且不容易腐烂。3、要想酸菜不变质,我们还需要往里面倒入适量的高度白酒。酸菜腌制方法 配料:大白菜2颗、盐20g、高度白酒5ml、淘米水。1、...
东北
的酸白菜
怎么腌制
?谢谢大家了
答:
做法:1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软
烂
。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝,记得要把长粉丝剪断才不会显得太长.2、取出
酸菜
放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10...
淹
酸菜怎么
淹
不烂
呢
东北
答:
东北腌酸菜
淹
不烂
的方法如下:材料准备:白菜适量,盐适量,压菜石1个等。1、大白菜买回来待用,准备好大粒盐,然后将大白菜叶子烂叶子去除。2、将大白菜外皮叶子齐肩称除,然后将大白菜的根部去除,这样可以让大白菜更好的进行
腌制
。3、将大白菜叶放入桶中,加入大粒盐,进行均匀播撒。4、然后将大...
东北酸菜
的淹渍方法
答:
渍
酸菜
方法: 1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净; 2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉; 3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封; 4、室温放置两三天发酵,然后放入...
在
东北怎样腌酸菜不烂
视频时间 03:13
东北腌酸菜不烂
的窍门
答:
1、一定要扎紧
腌渍
塑料袋的口,防止空气重新溶入水,以免
酸菜
腐烂。2、用一块很薄的塑料膜密封缸口。将塑料膜覆盖在石头上,顺着石头的形状向下抹平,盖住菜,沿着缸壁内侧密封好。薄膜紧贴水面铺平。这样也能防止腐烂。
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