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东北淀粉肉肠的做法大全
东北
粉
肉肠的
家常
做法
答:
把扎好的粉肠放入温水锅内,在每段上用牙签扎一个孔防止爆裂,再加八角,盐,小葱香叶,生姜等用小火煮
,煮的时候注意水不能沸腾,不然粉肠会煮破,整个过程不要盖锅盖,也不能翻动它,就是文火一直煮,煮大概30到40分钟至粉肠凝固即可捞出,这时候已经可以吃了,如果要熏肠就进行下一步 请点击输...
肉粉肠制作配方与技术谢谢高人指点?
答:
3.将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中
,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可。 肉粉肠主要是以淀粉为主要原料,再加上适量的猪肉,制作而成,口感软糯,带有特殊的香味,做肉粉肠也是有很多小细节需要注意, 做肉粉肠淀粉、肉...
东北肉肠
怎么做好吃
答:
1.肠衣用清水洗净,再用冷水泡20-30分钟备用 2.肉馅加入所有拌馅料搅拌均匀,放置30分钟使其入味 3.
淀粉
中先加入少量清水,用手搓成粗颗粒状 4.再加入1000克的滚开水,迅速搅拌至粘稠 5.把搅拌好的淀粉水放至温热后,分2-3次倒入拌好的肉馅中 6.充分将肉馅和淀粉水搅拌均匀,拌好的馅料比较稀...
猪肉
淀粉肠
简易
做法
答:
1撮 自制粉肠
的做法
1.将猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)放入大碗中,放入拌馅调料:3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克 2.顺着一个方向搅拌均匀 3.另取一个大碗放入干
淀粉
180...
猪肉
淀粉肠
简易
做法
答:
自制粉肠
的做法
:1. 将猪肉馅500克放入大碗中,加入拌馅调料:细香葱3根的葱末、生姜10克(切片后捣成末)、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、盐3~5克。2. 顺着一个方向搅拌均匀。3. 另取一个大碗放入干
淀粉
180克(我使用的是土豆淀粉),然后慢慢倒入少量热水,用手搓拌,使干淀粉湿润。4....
淀粉肉肠的做法大全
自制
答:
做法
1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入
淀粉
、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀。2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟。3,肉末装进裱花袋里。4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上。5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个...
淀粉肠
怎么烤
答:
首先准备食材:五花肉 X 1000g 肠衣 X 4条 白酒 X 80g 白砂糖 X 60g 十三香 X 2g 食盐 X 1汤匙 黑胡椒 X 适量
淀粉
X 65g 食材准备好之后,先把肠衣用水清洗干净,然后用水泡着!然后把猪肉处理一下,先去皮,去皮的方法用菜刀从肉中间往下切,切到猪皮的位置不要切断,然后斜刀一拉,猪皮...
淀粉肉肠的做法
答:
教您熏肉粉肠怎么做,如何做熏肉粉肠才好吃1.将肥瘦肉绞碎,加
淀粉
、水和以上调料(醋、白糖除外)拌匀成肉馅,肠衣用盐和醋擦洗干净。2.把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内,松紧适合,用线绳扎成20厘米左右的
肠
节,下入锅内煮(汤的温度90℃为宜)。煮时,用针尖扎肠几下,出眼放出肠内空气。煮1...
灌
淀粉肉肠的做法大全
答:
- 使用绞刀将猪肉绞成细腻的肉馅,然后加入所有调料拌匀,调制成馅料。- 用870克干
淀粉
和水调制成稠糊,随后将红色食品色素和稠糊一起倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅呈现粉红色。- 处理猪小肠,先用米醋和花椒揉搓,去除
肠
壁上的粘液,然后用清水彻底清洗干净。接着,将肉馅通过漏斗缓缓灌入肠中,并用...
东北
枣
肠做法
答:
枣
肠的做法
1.放入所有调味料 2.拌均匀放入姜末 3.放入鸡蛋 4.放入水
淀粉
5.拌均匀放置1个小时,腌制入味。6.肠衣洗净,用矿泉水瓶灌肠。7.灌好肉肠 8.用棉绳分段扎紧,做好小肉枣肠。9.晾晒一天风干,每个用牙签扎上多个小眼防爆。10.晒好的肉枣肠 11.凉水下锅,放入葱大料,花椒和香叶,...
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