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东北农家猪肉肠的做法
东北农家肠的做法
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答:
1、猪后腿肉洗净,廋肉七分肥肉三分切成丁状。2、把所有材料放到一起,拌匀然后腌制2-3小时
。3、腌制好后在开始灌腊肠之前,先用一个大的漏网把腌制好的肉丁倒入大的漏网里。4、汤衣冲洗干净,然后在肠衣的一头打个结。5、再把另一头未打结的肠衣套入灌肠的漏斗里,慢慢的把肠衣往漏斗里拉,...
东北
家灌
肉肠做法
配方是怎么样的?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。如图所示:2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌
香肠的
漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度,用线扎紧。10、...
东北农家肠的做法
是什么?
答:
自制东北香肠的做法步骤:一,将猪肉洗干净,切小块备用。二,放入料理机,搅成肉馅。三,放入一瓣蒜,一起搅拌好,备用
。四,哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。五,处理香肠皮,将盐渍肠皮冲洗3遍,期间检查肠皮又无破损情况。六,冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。七,将盐、味精、香肠调料、玉米面与...
东北
猪肝
肠的做法
答:
主料:
猪肉
2200克 辅料:干
肠
料12克 盐30克 味精15克 蚝油45克 香油20克 糖55克 腐乳汁40克 曲酒35克 鸡精5克 五香粉适量 六月鲜红烧酱油80克
做法
步骤step 1 猪肉用刀切成小丁,如果用猪肉馅口感会不好,所以只能手切了!步骤step 2 把辅料中的全部调料放入猪肉馅中,搅拌均匀 步骤step 3 放...
东北
农村灌淀粉
肠的做法
答:
1、准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉。2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。3、加入淀粉水。4、肠衣备好。5、用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅。6、全部灌好的样子。7、用绳分段系好,每段流出空隙。8、锅内水到70度左右时,放
香肠
煮,水开后小火煮20分钟即可。9、煮好...
东北肉肠
怎么做
视频时间 00:29
北方猪灌
肠做法
答:
今天我就分享一下,几种口味的
香肠的做法
。一:风干肠,也就是腊肠。首先
猪肉
切丝,加白胡椒粉,黑胡椒粉,姜粉 五香粉,花椒粉,白糖 ,鸡精,白酒,腐乳汁,盐,拌匀腌一个小时。肠衣用水泡半个小时左右,串在灌肠器上,买肠衣就送灌肠器,灌好的香肠晾一周以上就可以吃了,晾的越干越好吃。...
东北香肠的做法
答:
肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4、皮
肠
:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高...
东北
白
肠的
家常
做法
答:
1.将
肉
叉于铁叉之上,用中火烤,烤出浮油,将毛烤净 2.把烤好的肉放入水中浸泡10 分钟后,用刷子刷3~4 遍,刷净污染,吊起擦净污水 3.肉皮向下,开水下锅,水开后,移至微火煮至六七成熟,抽出筋骨,再煮熟为止 4.将煮好的肉切片,每片1.3~16 厘米长、0.5 厘米厚 血肠制法:5.将...
东北香肠的制作方法
及配方
答:
东北香肠的做法
:1、原料及配料:二级猪瘦肉45斤,二级牛肉40斤,肥
猪肉
15斤,鸡蛋12个,淀粉5斤,白糖0.5斤,胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。2、绞肉及拌馅:将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次,肥肉切成1.2厘米肉丁,将配料用冷水混合均匀,...
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