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下列不能用作防腐剂的是
下列
物质不可
作防腐剂的是
( ) A.食盐 B.醋 C.二氧化硫 D.花生...
答:
A.食盐进入食品内液产生浓度差
,由于渗透作用使食品脱水,形成细菌不易生长的环境,达到防腐目的,故A错误; B.醋呈酸性,可做防腐剂,故B错误;C.二氧化硫溶于水形成亚硫酸,有抑制微生物生长的作用,可达到防腐的目的,故C错误;D.花生油不能做防腐剂,故D正确.故选D.
下列
措施
不能
起到
防腐
作用
的是
答:
答案D 金属防护的方法有⑴在金属表面覆盖保护层。如:可以在其表面加耐腐蚀的油漆、搪瓷等非金属材料,也可以通过电镀而覆盖于被保护金属表面的耐腐蚀性较强的金属。⑵改变金属的内部组织结构制成合金。把钢铁放入水下,会发生吸氧腐蚀。
下列
添加剂可以
用作防腐剂的是
( )。
答:
B项错误,
碳酸氢钠
,是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂,不可作为防腐剂使用。C项正确,二氧化硫,是国内外允许使用的一种食品添加剂,通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于...
下列
物质在生活中应用不正确
的是
( )A.食醋
用作
调味品B.二氧化碳用作制...
答:
A、食醋是厨房常用的调味品,故选项说法正确.B、二氧化碳能与水反应生成碳酸,可用于制作碳酸饮料,故选项说法正确.C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使蛋白质变质,
不能用作
食品
防腐剂
,故选项说法错误.D、纯碱是碳酸钠的俗称,能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳,使馒头疏松多孔,故选项说法正确...
不属于
防腐剂
却有防腐效果的化学物质有哪些?
答:
-
**对羟基苯乙酮(商品名馨鲜酮)**:这也是一种非传统防腐剂
,常用于化妆品中。- **辛酰羟肟酸**:具有防腐效果,但不被归类为传统防腐剂。- **甘油辛酸酯(类)**:也有防腐作用,但不是传统意义上的防腐剂。- **螯合剂**:如EDTA,具有防腐功能,但通常不单独用作防腐剂。- **氧化...
下列
食品添加剂与类别对应正确的一组是( )A.着色剂___苯甲酸钠B.调味...
答:
A.苯甲酸钠具有防腐性,可以用作防腐剂,不作着色剂,故A错误; B.食盐有咸味,是调味剂,故B正确;C.亚硝酸钠有毒,适量亚硝酸钠(NaNO2)可做食品防腐剂,长期食用会对身体有害,不能用作调味品,故C错误;D.苋菜红是一种合成色素,不可超量用于食品染色,
不能用作防腐剂
,故D错误.故选...
下列
物质既
能用作
食品
防腐剂
,又能用作食品干燥
剂的是
( )A.烧碱B.生...
答:
A、烧碱具有强烈的腐蚀性,虽然能够吸收水,但是也
不能用作
食品干燥剂;B、生石灰不能和氧气反应,不能用作食品
防腐剂
;C、氮气不能吸收水,不能用作食品干燥剂;D、铁粉能够吸收水和氧气,既能用作食品防腐剂,又能用作食品干燥剂.故选D.
下列
食品添加剂与类别对应不正确
的是
答:
答案A A、亚硝酸钠具有毒性,不能用作调味品,故A应用错误;B、苯甲酸钠具有防腐性,可以用作防腐剂,故B应用正确;C、
碳酸氢钠
受热能分解生成二氧化碳,可以使食品变得疏松,能用作疏松剂,故C应用正确;D、叶绿素显示绿色,能用于着色剂,故D应用正确;故选A.
下列
物质
不能作为
食品添加
剂的是
( )A.食盐B.柠檬酸C.苯甲酸钠D.甲_百 ...
答:
A.食盐是常用的食品添加
剂
,故A错误; B.柠檬酸是常用的食品添加剂,故B错误;C.苯甲酸钠是常用的食品添加剂,故C错误;D.甲醇是有毒物质,禁止
用作
食品添加剂,故D正确.故选D.
...氨基酸都能水解,但水解产物不同 B.甲醛可用作食品
防腐剂
C...
答:
C 试题分析:A、氨基酸不能水解,A不正确;B、甲醛有毒,
不能用作
食品
防腐剂
,B不正确;C、植物油和裂化汽油中均含有碳碳双键,能使溴水褪色,C正确;D、地沟油属于油脂,分馏得不到汽油和煤油,D不正确,答案选C。
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不可以做防腐剂的是
不属于防腐剂的是苯甲酸
下列物质不是防腐剂的是
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下列不属于食品防腐剂的是
常用作防腐剂的是
不属于食品中常见的防腐剂
不属于食品防腐剂的是什么