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一反式脂肪酸是什么东西
什么是反式脂肪酸
?
答:
反式脂肪[1],又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。
是一种不饱和脂肪酸
。主要来自经过部份氢化的植物油。 和其他可在饮食中摄取的脂肪不同,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。反式脂肪在少数国家中被严格管制,而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注...
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反式脂肪酸是什么
意思
答:
反式脂肪又称反式脂肪酸,
一般是油脂经过氢化后产生的,如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸食品和焙烤食品等
。反式脂肪酸是不饱和脂肪酸在高温条件下,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构从顺式转为反式异构体,加热时间越长转化得越多,凡是熔点高的油脂,如人造黄油,产生的反式脂肪酸越...
反式脂肪酸是什么
?它对人体有哪些危害?
答:
反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质
,这种物质是固态的,因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的。其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的,这类物质的主要来源就是氢化植物油,这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多,所以室温下都是固态的,就算经过油炸也不容易分解。就是因为它...
反式脂肪是什么
?
答:
反式脂肪( Trans fats ),又称为反式脂肪酸( Trans fatty acid )、逆态脂肪酸,
是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)
。反式脂肪的名字来源于他的化学结构,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,和“顺式脂肪”比较起来此反向分子结构较不易扭结。食物包装上标签列出成份如称...
植物奶油中的
反式脂肪酸是什么东西
?
答:
反式脂肪( Trans fats ),又称为反式脂肪酸( Trans fatty acid )、逆态脂肪酸,
是一种不饱和脂肪酸(单元不饱和或多元不饱和)
。反式脂肪酸 和其他可在饮食中摄取的脂肪不同,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率,因为它可令“...
反式脂肪是什么
答:
反式脂肪即反式脂肪酸。
反式脂肪酸是
含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 和不饱和脂肪酸两种,其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧,空间构象呈弯曲状,则称为顺...
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸,
反式脂肪酸是什么
?
答:
反式脂肪是一种不饱和脂肪酸
,但反式脂肪是一种不好的脂肪,不是天然不饱和脂肪酸。反式脂肪是将常见的植物油,通过人工修饰而形成的一种东西,人工脂肪的增肥效果特别强,一个反式脂肪等于七个油,让人比普通脂肪更容易发胖、肥胖,损害心血管健康,增加患心脏病、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。...
什么是反式脂肪酸
食物
答:
反式脂肪酸是
对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸(改性后的油称为氢化油)。这种加工可防止油脂变质,改变风味, 反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸,即C=C结合的氢在两侧, 而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。2015年6月16日,美国食品和药物管理局宣布,3年...
反式脂肪酸是什么
,为什么成了健康的杀手?
答:
膳食中
反式脂肪酸
含量越高的人,越容易肥胖,同时反式脂肪酸可以增加体内总胆固醇水平,使易导致血管堵塞的低密度脂蛋白胆固醇增加,这样会增加心血管疾病的风险。可能很多人对反式脂肪酸名字比较熟悉,但是哪些食物含有较多,却不清楚。一些饼干、面包、薯片薯条、巧克力、冰淇淋等都含有反式脂肪酸,这样能...
什么是反式脂肪酸
?对身体有哪些影响?哪些食物中有反式脂肪酸?
答:
反式脂肪酸是
一种什么物质?我们通常吃的食物有 薯条、炸鸡、冰激凌、奶油、蛋糕、蛋黄派、饼干。事实上,反式脂肪酸的数字不时地闪现。许多孩子会说,这是我喜欢吃的
东西
。如果食品标签上写着人造黄油、转化脂肪、人造黄油、氢化油、氢化棕榈油、酥油、植物酥油等。反式脂肪酸是指含有反式非共轭双键结构...
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