梅州客家盐焗鸡的正宗做法是怎么做的？

Question

如题所述

Answer 1

梅州客家盐焗鸡的正宗做法是准备好一只杀好的鸡，然后将它的内脏掏出来，再放，一些葱以及其他香料，再放进水里面煮上半个小时左右，放置时间长一点，盐锔鸡才能够入味

Answer 2

梅州盐焗鸡是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。
用米酒和姜末把鸡腌制5分钟，用厨房纸包裹好鸡备用，然后在瓦罐底部铺上盐，放上鸡后再铺盐，盖上盖子小火炖60分钟。
最后取出鸡，把纸去掉，撒上香菜，盐焗鸡就好了。

Answer 3

梅州客家盐焗鸡的正宗做法，首先要把鸡给吸干净，洗干净了以后放在那里用风干的方法把它晾干，然后用锡纸把他包围起来，外面的话，用盐放在外局好，然后再锅里面蒸一个小时就可以出锅了，这样吃起来的盐焗鸡很美味

Answer 4

其实梅州客家研究局的中国做法有很多的，只不过是我们在这个地方没有去过梅州科技啊，所以不知道它该怎么做，但是客家的记忆做的方法也是不是一般人能够做上的，所以说每一种呃客家企业的做法，我们只是说正常做吧，把机洗干净，然后给他垫点水，过过血这会儿给他焯一焯，这会儿焖一下就可以了，就是并研究一下，最后就是这种研究局。

Answer 5

正宗的梅州客家盐焗鸡。1鸡洗净，吊起风干至越干越好。2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4. 锅烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。