维C和维E就是维生素C和维生素E，维生素C属于一种水溶性维生素，维生素E属于脂溶性维生素，在确认缺乏的情况下建议补充。维生素C在餐前服用效果更佳，维生素E可以随餐服用。
同时应遵医嘱服用维生素，不可自行加量，容易产生不良后果，并且定期进行复诊，检查疾病是否好转或康复，遵医嘱再次对服用剂量进行调整：
1、维生素C：属于水溶性维生素，可在餐前空腹时服用，因维生素C在胃酸丰富的条件下较稳定分解，进食后胃内可能呈碱性环境，易破坏维生素C的成分，导致机体吸收过少。同时，维生素C在胃酸作用下进入小肠，更易被人体吸收；
2、维生素E：属于脂溶性维生素，需在脂肪的配合帮助下进行分解。进食后，由于食物在胃内的消化，可刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌、排出，辅助维生素E分解，让人体更好地吸收，达到补充效果。
此外，正常、健康人群每日正常进食、饮食营养均衡的情况下，一般无需单独补充维生素C与维生素E。若长期大量补充，可能导致大量维生素C与维生素E在体内积蓄，无法吸收和排出，甚至引起机体不良反应。而妊娠妇女、青少年、老人等特殊群体，可以酌情按需适量补充。