蒜放黄了还能吃吗

如题所述

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第1个回答 2007-08-20

能吃，没有关系

第2个回答 2007-08-22

最好不吃，
原因：
1.可能很辣。
2.可能有怪味。

第3个回答 2021-01-03

腊八蒜大蒜细菌食物腐败食品安全腹泻米醋排毒杀菌

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大蒜变黄了还能吃吗答：大蒜变黄了不能吃，因为大蒜变黄意味着已经发生了氧化霉变，细菌在其内部大量繁殖，此时的大蒜不见颜色发黄，蒜瓣也会发软，而正常的大蒜脆硬、呈乳白色。发黄的大蒜营养价值极低，口感不佳，食用还可能对身体不利。大蒜久放还容易发芽发霉，细菌滋生会产生毒素，食用的话可能会引起呕吐、恶心等中毒反应...

大蒜发黄了还能吃吗答：如果没有变质的话，是可以吃的。大蒜发黄一是由于放在空气中氧化所致；二是腌制过得大蒜经发酵而变黄，像是糖醋蒜；三是大蒜受到细菌等微生物入侵，导致其营养受损而出现果肉变黄变软烂的现象，以上三种原因出现的大蒜发黄，其一、二都可以吃，但第三种则不能吃，里面含有细菌毒素，若不慎食用会对健康...

大蒜变黄变软能不能吃答：大蒜变黄变软以后还是可以吃的，如果有黑色也只是在皮上面，里面没有什么问题，剥掉以后清洗干净就可以了，大蒜的保存方法有很多，可以使用灌肠法，大蒜收获以后就可以把茎叶腐烂的，过小的，受潮的蒜去除，摊在地上晾晒干，一直到茎叶发黄变软，外皮变干，然后就挂在阴凉通风的屋檐下，让它风干保存，...

大蒜剥开后发黄,还可以吃吗?答：不能吃了；大蒜因保存不善发黄，意味者发生了霉变、坏了，不可食用，吃了会对人体造成危害，引起食物中毒，甚至能致癌。

大蒜变黄是咋回事,还能吃吗答：大蒜中的蓝色素转变为蒜黄素，大蒜就会变黄。如果没有变质腐烂，是不影响正常食用的；因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素。不过，由于蒜蓝素本身不太稳定，所以一些蒜蓝素开始逐渐转变为蒜黄素，于是黄色素出现了。常见的绿色腊八蒜正是由于蒜蓝素和蒜黄...

大蒜发黄还能吃吗?答：大蒜发黄通常意味着不宜食用。大蒜内部含有一种名为蓝色素的物质，长时间放置后，蓝色素会转化为蒜黄素，使大蒜呈现黄色。这种变化往往伴随着大蒜的腐坏和霉变，蒜瓣会变得软弱，失去原有的脆硬和乳白色。发黄的大蒜不仅营养流失严重，口感欠佳，而且食用时可能带来健康风险，因为它可能含有有害物质。为了...

大蒜时间久了发黄能不能吃大蒜时间久了发黄能吃吗答：1、大蒜时间久了发黄可以吃。2、大蒜在阴凉通风处长时间放置，其中的维生素C可发生氧化反应，从而表现出大蒜颜色变黄，而其中的水分蒸发、脱水，可以使大蒜变软。此种情况的大蒜黄色为淡黄色。3、如果大蒜在储存过程中出现变黄、变软，并且黄色较晦暗，或表面有渗液，或出现臭味，或表面出现绿、黄毛时...

蒜发黄了还能吃吗答：蒜发黄了不能吃。出现变黄变软的情况下，说明大蒜已经出现了腐坏变质，内部被细菌等微生物侵袭，出现组织细胞死亡，抗氧化能力降低，可能危害身体健康。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用...

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