食醋的主要成分是什么，有哪些化学性质

如题所述

第1个回答 2016-01-16

化学式：CH3COOH ，是弱电解质。每100g食醋成分：蛋白质4.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.8g、灰粉3.5g、水分89.1g、能量126kJ，核黄素0.10mg、钠1.5mg、钾2mg、钙12mg、镁30mg、铁0.1mg、锰0.03mg、锌0.33mg、铜0.03mg、磷29mg、硒1.20μg。其中含亮氨酸80mg、异亮氨酸46mg、赖氨酸7mg、蛋氨酸4mg、胱氨酸23mg、苯丙氨酸58mg、酪氨酸48mg、苏氨酸37mg、色氨酸13mg、精氨酸82mg、组氨酸28mg、丙氨酸80mg、缬氨酸65mg、甘氨酸76mg、脯氨酸120mg、谷氨酸347mg、丝氨酸57mg、天冬氨酸97mg。
食醋含有醋酸3％－5.96％本回答被提问者采纳

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乙酸的物理化学性质有哪些答：乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。物理性质：乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体.乙酸的熔点...

乙酸是食醋的主要成分,它具有以下化学性质:(1)可使紫色石蕊试液变红...答：（1）乙酸含官能团羧基，乙酸为弱酸，具有酸的通性，可使紫色石蕊变红，故答案为：红；酸；（2）乙醇和乙酸在浓硫酸催化作用下生成乙酸乙酯，反应方程式为：CH3COOH+C2H5OH浓硫酸△ CH3COOC2H5+H2O，故答案为：CH3COOH+C2H5OH 浓硫酸△ CH3COOC2H5+H2O．

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食醋的化学式(乙酸的结构与性质)答：食醋，是一种常见的调味品，也是一种重要的化工原料。化学式为CH3COOH，是一种有机酸。食醋的主要成分是乙酸，是一种无色透明的液体，具有刺激性气味和酸味。下面我们来了解一下食醋的基本性质。化学性质 食醋在水中可以完全溶解，具有酸性，pH值约为2.4。在碱性溶液中可以中和，生成乙酸盐。食醋可以和...

有关醋与化学答：醋的主要成分(化学式): 常写为C2H4O2（常简写为HAc）或CH3COOH〔主要成分是醋酸，也叫乙酸，冰醋酸〕分子量：60.05 物理性质：熔点(℃)：16.6（当温度低于它的熔点时，就凝成冰状晶体，故又名冰醋酸），沸点(℃)：117.9，易挥发，是一种具有刺激性气味的液体，相对密度为1.0492，折光率为1....

醋酸有什么性质,它是否是一种受热易分解的酸答：乙酸是一种重要的有机羧酸，俗称醋酸。乙酸是一种典型的脂肪酸(饱和脂肪酸)，由甲基(-CH3)和羧基(-COOH)直接连接而构成，乙酸的官能团是羧基(-COOH)，它是食醋的主要成分，普通的食醋中含乙酸3%~5.7%(质量分数)。物理性质：乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体；乙酸的熔点为16.5C (...

醋酸是什么东西答：醋酸（AceticAcid）是一种有机一元酸，化学式CH3COOH，为食醋主要成分。也叫乙酸、冰醋酸，纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要...

醋的物理性质和化学性质答：1、物理性质：沸点（℃）：117.9 凝固点（℃）：16.6 相对密度（水为1）：1.050 2、化学性质：外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味。溶解性：能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多...

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