煎饼是一道非常受欢迎的家常美食,制作简单,口感香脆可口,是每个家庭早餐、下午茶的不二选择。下面给大家介绍几种常见的煎饼做法,让大家在家也能轻松制作出美味的煎饼。
一、葱油煎饼
材料:面粉、水、葱花、盐、油
步骤:
1.将面粉倒入碗中,加入盐和适量的水,揉成面团。
2.将面团揉成长条状,切成小段,擀成薄片。
3.在薄片上撒上葱花,将薄片卷成卷状。
4.将卷好的面团再次擀成薄片。
5.热锅凉油,将煎饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
二、豆沙煎饼
材料:面粉、水、豆沙馅、油
步骤:
1.将面粉倒入碗中,加入适量的水,揉成面团。
2.将面团揉成长条状,切成小段,擀成薄片。
3.在薄片上放上适量的豆沙馅。
4.将薄片卷成卷状。
5.将卷好的面团再次擀成薄片。
6.热锅凉油,将煎饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
三、鸡蛋煎饼
材料:面粉、水、鸡蛋、盐、油
步骤:
1.将面粉倒入碗中,加入盐和适量的水,揉成面团。
2.将面团揉成长条状,切成小段,擀成薄片。
3.打一个鸡蛋,加入适量的盐和水,搅拌均匀。
4.在薄片上倒入适量的鸡蛋液。
5.将薄片卷成卷状。
6.将卷好的面团再次擀成薄片。
7.热锅凉油,将煎饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
四、海苔煎饼
材料:面粉、水、海苔、盐、油
步骤:
1.将面粉倒入碗中,加入盐和适量的水,揉成面团。
2.将面团揉成长条状,切成小段,擀成薄片。
3.在薄片上放上适量的海苔。
4.将薄片卷成卷状。
5.将卷好的面团再次擀成薄片。
6.热锅凉油,将煎饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
以上就是几种常见的煎饼做法,大家可以根据自己的口味选择不同的馅料,制作出属于自己的口感。制作煎饼的过程需要注意火候和翻面的时机,煎饼煎至两面金黄即可。希望大家在家也能轻松制作出美味的煎饼。