据业内人士介绍,海参的加工成本其实非常高,一般加工一斤淡干海参,大约需要25斤到30斤鲜海参。目前自然海域的底播海参每斤在120元左右,池塘养殖及大棚工厂化养殖的每斤也要95元左右。据谭孝介绍,按这个价格计算,加工一斤淡干海参,材料成本一般不会低于2300元,这还不包括人工费用。如果是野生的话,参源成本会更高,一般不低于4800元。
消费者只要简单算一下账就会明白,低于这个价位的海参很可能藏着猫腻。谭孝说:“1000元以下的海参掺假很严重,至于200元一斤的海参,泡发之后几乎就没什么营养价值了。”