第1个回答 2020-10-01
传统月饼油糖太多了，教你新做法，不用烤箱，低糖无油好吃又健康
中秋了，中秋最少不了月饼。以前月饼都是买来吃，现在很多人都有烤箱，网上也有很多月饼的做法教程，喜欢动手下厨的朋友，都选择自己在家做，自己做的好吃、放心，吃起来也特别有成就感。看了传统月饼的做法视频，大吃一惊，简直就是吃油和糖。现在都讲究养生、低脂、少油少糖，高油高糖的美食虽然好吃，着实不敢吃啊。
但到中秋，吃月饼才应景。所以每年我都在家做一些低糖低油、甚至无糖无油的新式月饼，做法简单快速，营养美味，不用烤箱就能做，家人也都特别喜欢吃。今天这款南瓜绿豆月饼就不错，推荐朋友们试一下哦。传统月饼网上很多教程，想做的随便一搜就可以找到哈。
【视频教程】
传统月饼高油高糖，教你健康新做法，无油低糖，简单营养越吃越香
【所需食材】200g南瓜，150g糯米粉，50g粘米粉，240g绿豆，2勺白糖
【具体做法】
1、准备240g绿豆放冰箱冷藏浸泡一夜，放入锅中蒸熟。加2勺白糖捣碎，分成20g的小球。
2、准备200g去皮的老南瓜，切片，上锅蒸熟。蒸熟后捣成南瓜泥，加入150g糯米粉、50g粘米粉，揉成稍软的面团。因为南瓜水分不同，所以粉的用量要酌情调整。
3、南瓜面团分成35g的小球。攥结实、揉圆、旋出一个窝窝，放入绿豆球，用虎口收拢。
4、用月饼模具压出造型，模具里可以刷一层油防粘，也可以把南瓜绿豆球滚一层糯米粉防粘，这样更容易脱模。开水上锅，大火蒸20分钟即可。
5、简单又好吃的南瓜绿豆月饼就做好了，低糖无油，软糯香甜，比传统月饼健康营养。做法也更加简单，推荐朋友们试一下哦。
今天的分享到这里结束了。