第1个回答 2019-08-03
主料面粉300g绿豆粉20g黄豆粉20g荞麦粉20g细玉米粉20g
辅料酵母3g糖10g盐2g清水210g
步骤
杂粮小馒头的做法步骤11.将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。
杂粮小馒头的做法步骤22.用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。
杂粮小馒头的做法步骤33.醒发至2倍大。
杂粮小馒头的做法步骤44.蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。
杂粮小馒头的做法步骤55.醒发好的面团分成大小相等的面剂
杂粮小馒头的做法步骤66.把每个面剂揉好，滚圆，放进蒸锅中盖上盖进行二次醒发，（蒸锅不要开火）。
杂粮小馒头的做法步骤77.醒发30分钟至2倍大
杂粮小馒头的做法步骤88.冷水开火，水开15分钟，关火，5分钟后开盖。
杂粮小馒头的做法步骤99.营养又健康杂粮小馒头就蒸好了。