左旋肉碱（L-carnitine），以其化学名称L-肉碱粉末β－羟基γ－三甲铵丁酸而知名，是一种白色晶状体或透明细粉，属于类氨基酸，对人体无毒副作用。它在脂肪转化为能量的过程中发挥关键作用，特别适合配合有氧运动进行减脂，效果显著。
作为多用途营养剂，左旋肉碱已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织认可，我国也将其规定为食品营养强化剂，如咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉和乳饮料等可合法添加。动物性食物如瘦肉、肝、心、酵母、羊肉等是其丰富来源，而植物中的含量较少，鳄梨、奇异果等水果和部分植物性食品如麦芽、荷叶等也含有少量左旋肉碱。
然而，禁食、素食者、妊娠、肥胖者、婴儿（需特定强化食品）、以及患有心脏病、高血脂症等疾病的人群，由于体内肉碱可能不足，需特别注意补充。左旋肉碱的补充有助于维持肌肉正常功能，其重要性不亚于维生素和矿物质。人体在肝脏和肾脏中生成左旋肉碱，储存于肌肉、精液、脑和心脏，饮食不足可能导致缺乏，进而影响健康，如心脏病风险增加、肌肉乏力和低血糖等问题。
西木左旋肉碱奶茶俗称脂肪燃烧弹，简称西木奶茶，是奶茶和左旋肉碱经过先进的生产工艺，在 30万级GMP净化环境中生产，是目前国内唯一通过国家食品药物管理局审批具有减肥功效的奶茶。