既然蔗糖浓度大于细胞质,为什么细胞不会失水皱缩呢?
蔗糖是大分子物质,进不入细胞液中,所以形成渗透压,导致质壁分离,而培养基中不仅有蔗糖还有钾等离子,这些离子可以进入细胞液,这样不容易形成渗透压,还有就是,培养基加入的蔗糖少,不易形成渗透压,这样就不会质壁分离
参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/189261127.html