如何去除肉类的血腥味？

英国人不懂得宰杀时放血，因而买回来的肉类全部带有一股血腥味，即使炒熟了都掩盖不了。有什么办法可以去除肉类的血腥味？

举报该问题

第1个回答 2012-03-09

用料酒泡、放一些辣椒、生姜之类的调味料

第2个回答 2012-03-09

生姜

第3个回答 2012-03-09

酒

第4个回答 2012-03-09

用料酒侵泡

相似回答

去除肉类腥味比较好的办法,都有哪些?答：3.在切成肉片或肉丝烹饪之前，用适量的料酒或黄酒和酱油腌制一下，这样也会消除肉的腥味。4.肉的腥味可以通过腌制去除。将肉放入碗中，然后倒入适量的黄酒、盐和鸡精，腌制两个小时左右，这样炒出来的肉不仅嫩，而且没有腥味。5.炒肉之前，先用葱、蒜、姜炒一下锅，再放入肉。炒肉时，加入适量料酒...

为什么肉类、排骨、大棒骨要去除血水?答：1、对于想要煮汤的肉和骨头来说，可以直接将其放入温水中浸泡，这样既可以把血水和肉里的尿胺融化到温水里，那些稍微加热也会部分散失的营养也不会散失掉。把肉浸泡在水里1~2小时即可。煮汤的时候还会有一点油脂浮沫，用汤勺撇出来就行，而不用换水了，这样营养得到最大程度的保留。2、对于想要做红...

如何去除肉类的血腥味?答：2. 生姜具有热性，不仅能中和食材的寒性，还能去除腥味。生姜是去除腥味的理想选择，无论是用于爆香还是去腥，都是不可或缺的。3. 肉类中的腥臭物质是碱性化合物，烹饪时加入适量的醋可以中和这种味道。然而，由于醋酸味较为刺激，加入时需要控制用量，以免影响菜肴的口味。乌醋不宜长时间煮沸，应在...

牛肉的血腥味如何才能完全消除?答：热焯水：将牛肉放入沸水中快速焯水，可以有效去除表面的血沫和杂质。焯水时可以加入一些料酒、姜片或者大葱，这些食材具有去腥增香的作用。高压锅处理：使用高压锅煮牛肉可以在短时间内达到高温，有助于分解肉中的蛋白质，减少血腥味。同时，高压锅密闭的环境也能使肉更加入味。使用香料：在烹饪过程中加入...

有些食材腥味比较,哪些调料可以去腥?答：胡椒通常用于猪、牛肉和羊肉的腌制和烹饪。辣椒在烹饪过程中释放的碳氢化合物可以中和肉的腥味。因此，在肉类加工过程中加入适量的胡椒，不仅可以去除腥味，还可以增强新鲜度和香气。第三类：各种酸性成分和调味料，如柠檬或柠檬汁、香醋、番茄等。我们都知道柠檬的味道特别酸，肉的腥味大部分来源于血腥味，...

牛排血腥味很重怎样去腥味?答：去除牛排的血腥味道是许多烹饪爱好者和厨师们面临的常见问题。以下是一些建议，帮助您有效地去腥味：选择新鲜肉质：首先，确保您购买的是新鲜的牛肉。新鲜的肉通常血腥味较轻，而陈旧或储存不当的肉可能会有更强烈的血腥味。浸泡法：将牛排放入冷水中，加入一些食盐和白醋，浸泡约30分钟至1小时。盐可以...

冰箱里冷冻的肉有哈啦味怎么处理答：1. 肉类长时间存放可能产生异味，称为“肉夹气”。处理方法是将肉放入含盐的水中浸泡数小时，然后用温热的碱性水清洗多次。烹饪前，再用开水焯一下，去掉异味。烹饪时加入葱、姜和料酒可以进一步消除异味。2. 肉类的血腥味通常是因为宰杀时血液未排净。这时，可以将肉用清水反复冲洗，直到肉色变得清澈。

肉类血水怎么去除干净答：将猪肉焯水就可以了，方法如下。刚买回来的猪肉，应该先放到清水中泡洗一会。一个是泡出猪肉内部的淋巴和血水，第二个是清洗外表的一些脏东西，这样子可以去除猪肉的异味。泡的时候还要换几次水，标准是水中没了血色。先把肉切成大小，差不多体积的肉片。烧开水，然后把肉放在锅里进行焯炙，而且要不...

大家正在搜

如何去除冻肉的腥味如何消除冰冻肉类的异味肉类怎样去除肉腥味如何去除肉类的激素肉放久了有味道如何去味去除肉类臭味去除肉腥味肉腥味很重怎么办去除肉变味了怎么做能去味

做肉时怎样去除血腥味?

怎样去除肉腥味?

怎么去除鸡肉的血腥味

如何清水浸泡去除肉血腥味？

肉类食品如何去除腥味,肉制品如何去除腥味?