@情主健康:醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分接触苏醒过来,令叶片自然呼吸,重新焕发出茶叶本质。要想品饮到一泡口感上佳普洱,冲泡前醒茶是重要处理环节。普洱醒茶含两个方面,一个是冲泡前唤醒,称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时唤醒,称为湿醒普洱茶。通过改变普洱茶存储方式,达到凝聚茶香目的。
@喝茶的学问:【生茶和熟茶的醒茶之法】生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也就不需要醒了)。
2、熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。
3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于:①提高茶叶及泡茶器具的温度;②通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比,个人认为没很大的差别,感觉只是一个卖弄的环节,一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这两种茶无论茶质和欣赏角度都不一样,所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。
@普洱茶老郑:必须要分享一下普洱茶的最新心得,发现新茶苦的,后期转化都很好,基本上三年左右有一次变化。之前有听说,这次稍微可以确认一下这个观点。
@长汀浅渡:香格里拉实在冷,昨日重回丽江,兜兜转转,眉山水眼终再契合。今日启程返家,恋恋不舍。再见了,云蒸雾绕的亚热带原始森林,悬挂着水牛头的幽深秘境,弥漫普洱茶香的“佛茶圣地”,天朗气清的发呆净土……待我下次再来,重登坐拥万瀑千湖的雪山,重走被时光遗忘的茶马古道。
@山人居华太师:陈皮普洱、小青柑却是无敌鸳鸯配。所以无论喝茶或者吃饭,甚至找搭档找对象,搭配的前提就是互补,以己之长,补己之短,如此就能阴阳平衡,不容易有偏性。
@忘机-袁锶:小青柑《本草纲目》有说青柑皮主气滞,下食,破积结及膈气:《现代实用中药》也有说:青柑皮治胃痛,吐逆,解热,笑痰水。而且熟普填充到小青果内,通过不停生晒,熟普吸收柑果汁的酸甜水,实现再次发酵,并把小青柑的青味也中和变平和,一而再再而晒,不停磨合融合。
@婆婆茶话:小青柑热度不减,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,柑香茶醇、健康好喝的属性,是一款茶流行的最本质基础原因。柑的清香与茶的滋味融合,品饮口感舒适,大获人心。
@青山寻梦人:汲水煮茶,欲取柑普,然,与可杭玩弄小青柑共饮,谈笑八卦的昔日场景历历在目,心中悲苦不敢触及。坐定下来,泡了一壶平时的生茶,牛饮了几杯,不禁眼眶泛红,心心念念,我怎能不想你?
@新会柑普茶产地直销:【大红柑与小青柑对比】大红柑制作的柑普茶,茶气较足,口感醇厚。小青柑则更多了一份果的辛香,在口感上更加清爽甘醇,香气高锐。可以说,小青柑口感脱离普洱熟茶更多,对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说,小青柑在口感上更加容易被接受。在容易食欲不振的夏季,那抹清新的果香,是生理直觉难以拒绝的诱惑。
@唯普洱独有:小青柑年少成名,年纪轻轻就在柑普茶圈子混得风生水起。集万千宠爱于一身的小青柑其实也是挺拼的,茶企千方百计绞尽脑汁地为小青柑量身打造出各种各样的造型,小青柑都默默得承受着,为的就是讨好越来越挑剔的消费者。下面我们来看看小青柑的出道历程和它的自我改造奋斗史。小青柑儿时很萌很可爱,大家都叫它柑仔,但它很早就离开了母亲的怀抱,没有一点点防备,也没有一丝顾虑,冰冷的钳子“咔嗒”一声,就这样离开了抚养它成长的家。懵懂的小青柑被送到加工厂,它在那里发现有很多年龄相仿面孔,经过打听才发现原来都是老乡,老家都在广东新会。老乡见老乡,小青柑们自然玩得很开,它们还一起去澡堂洗白白。但它们还在回味澡堂的水压够足力道够猛时,其实它们的身体已经被掏空了。而填补小青柑那空虚内心的,正是来自云南的“普洱茶”大哥。之后就是小青柑和普洱茶大哥搭档打江山的故事了。
@小柯茶酿:最好的不一定是最合适的,制茶人上百次的试验,才确定最符合新会柑脾性的茶是云南熟普,其茶性温润中和小青柑的辛,而青柑的清新更助茶性。其中宫廷普洱茶枝短小更便于填充,采用品相优秀的宫廷成本也更高。我们从五月份就多次尝试,终于找到了一款与小青柑匹配的布朗山熟普,使柑香与茶香相辅相成,达到更好效果。
@z刺猬在微笑:深情奈何缘浅……不争朝夕,只为每一个当下竭尽全力。一壶小青柑,加了些许老陈皮,那香入髓,忽然感觉无字言语,安静的,慢慢的品,如同一个故人缓缓走来,很熟悉,却记不起名字……草木深深,一轮月,一阵风,一个自己的朝代,心地澄明……念及故人。
来源:说茶网 编辑:大桡