宝宝少吃芝士蛋糕为宜,蛋糕经烤制后反式脂肪酸比较高,对宝宝不好。再说做蛋糕不加添加剂,你别想做得出来,如果什么添加剂都不加,做出来的蛋糕,只能说是发糕,不可能那么蓬松的。
我们来看看芝士蛋糕的配料,奶油奶酪、酸奶或鲜奶、淡奶油、鸡蛋、面粉等,看起来很健康对不对?问题是用来制作奶酪的原料中也是可能有氢化油的,也就是也会含有反式脂肪酸,并非绝对“干干净净”。况且还不一定用鲜奶,而是用奶精代替。
关于反式脂肪酸的报道非常多,害处包括会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量,诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病,对中枢神经系统的发育造成不良影响,影响胎儿和婴幼儿的生长发育等。
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